Плажът може здравословно хранене да бъде вредно
Може ли здравословният начин на живот, включително стремежът към здравословна диета, да бъде преувеличен? Наистина изглежда така. Това осъзнаване накара диетолога Стивън Братман да въведе термина orthorexia nervosa, за да обхване все по-често срещаното хранително разстройство днес.
Описвайки синдрома на новата цивилизационна болест и основните причини, Стивън Братман се опира на собствения си опит, в продължение на години самият той е пристрастен към компулсивно здравословно хранене, зад чиито привидно положителни ползи той разпознава негативи само когато „падне” от един хранителна философия към друг. Той забеляза, че на практика няма общ знаменател между тези философии, докато едната наблягаше на полезните ефекти на една конкретна храна или метод на приготвяне, докато другата се противопоставяше на напълно различен тип храна или метод. Който се присъедини към кой всъщност е въпрос на вяра.
Стремежът към здравословен начин на живот и в рамките на това здравословна диета вече е напълно разбран и дори важен, а лошото качество на продуктите, подсилени с изкуствени добавки и продавани като храна, дава достатъчно основание за това. Можем да говорим за проблем, когато за някого спазването на строга „органична диета“ се превърне в компулсивно действие. Коренът на проблема тук, както и в случая с обсесивно-компулсивното разстройство, е загубата на мярка и баланс. Явлението, заедно с някои от симптомите, напомня на анорексия. Сериозните усилия за борба със затлъстяването са, разбира се, с пълна сила. Можем да говорим за анорексия, когато всичко това се превърне в ненормален стремеж, мания и води до стесняване на интереса на жертвата, фиксиране на вниманието към едно нещо.
Здравословно меню. Само умерено
Снимка: Акос Стилър
Въпреки това, за разлика от анорексията, булимията и други подобни заболявания, големият проблем при орторексията е, че тя се проявява като добродетел под формата на здравословна диета, дори и при тази пренапрегната, преувеличена. В съзнанието на орторексика неговата собствена дейност изглежда благородна, морално и духовно превъзхождаща, което обяснява защо човек може да се измъкне от спиралата само ако осъзнае, че е попаднал в беда въпреки най-добрите си намерения: дейността, която преди това е смятал, се превърна в компулсивно действие, в мания. По важност храната и ястията се поставят пред хората; с една дума, за орторексиката трите измерения на живота се превръщат в двумерно меню.