Пюре от сладки картофи (6 месеца)

картофено пюре

Макар и по-малко популярни в балканската кухня, сладките картофи са отличен източник на бета-каротин, витамини А и С, желязо и фибри, което го прави основен елемент в диверсификацията на бебетата. Може да се намери в големи търговски магазини, има дълъг външен вид и оранжева сърцевина, като по вкус е подобна на нашата тиква.

Методът на приготвяне може да се използва и за румънски картофи.

съставки:

  • 2 добре измити сладки картофа

Картофите се набождат с вилица на няколко места и се поставят във фурната, загрята до 220 градуса по Целзий, евентуално в тава, покрита с хартия за печене. Когато станат меки (след 45-60 минути), извадете от фурната и оставете да се охладят.

Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока в блендера, след това разредете с кърма или адаптирано мляко до консистенцията на бебето.

За празничен вид картофено пюре (но също така и други зеленчуци) може да се сервира в кората на половин портокал или да се поръси с кухненска торба (от тази, използвана за меренги).

Пюрето може да се съхранява в хладилник 3 дни или във фризера, в тави с ледени кубчета, покрити с целофан, максимум 3 месеца.