Пясъчно тесто при; бадем - бергамот; Семейство
Преди няколко дни ви разказах за моята рецепта за лешниково тесто (тестени катерички). Продължаваме с рецептите за прясно тесто (неизбежно е почти Коледа и бисквитките се изяждат много бързо, особено когато са окачени на алчното ми дърво!).
Този път, за да направя бадемови сладкиши, малко промених производствения процес, както и пропорциите, исках да се опитам давземете сухи, но по-малко сухи бисквитки... да, знам, че това е смешна идея! Следващия път ще направя версията с белтъци, без масло, за да огранича малко калориите! Но за децата, без притеснения: лека закуска или две с чаша мляко и парче плод и вуаля! За мен това е просто бисквитка (или две ...) с чай !
Бадемово тесто
Съставки за около двадесет бисквитки:
- 125 гр. Брашно
- 100 гр. Масло
- 100 пудра захар (или наполовина захар, наполовина кафява захар)
- 100 гр. Смлени бадеми
- 1 цяло яйце
- 1 яйчен жълтък и супена лъжица мляко за зачервяване на бисквитките
- евентуално екстракт от горчив бадем