Питейна вода - минерална и изворна вода Nestlé Nutrition Studio
Произход и сортове
Всеки от нас използва средно 122 литра вода на ден. Използваме само около 2 процента от това за пиене и готвене. Останалото се използва за почистване на тялото, за измиване на тоалетната, за измиване и почистване или за поливане на цветя. Всяка от тези води се счита за питейна вода и следователно подлежи на строги хигиенни условия, които са регламентирани в Наредбата за питейната вода.
Минералната, лечебната и изворната вода от своя страна идва от дълбоките води на подземните скални слоеве. Той е отделен от подпочвените води с поне един непропусклив слой и по този начин е защитен от замърсяване. Днес има над 500 минерални и 50 лечебни води, както и различни изворни и трапезни води. Естествените минерални, лечебни и изворни води съдържат минерали по природа. Тези води трябва да се бутилират директно при източника. Лечебната вода също е официално одобрена, ако има превантивен, успокояващ или лечебен ефект и този ефект е научно доказан.
За разлика от минералната вода, изворната вода не изисква официално одобрение, но съставът й трябва да отговаря на всички критерии, предписани за питейна вода. Трапезната вода се обработва с питейна вода, която може да съдържа други съставки като морска вода, саламура, минерали и въглероден диоксид
Съставки и хранителни стойности
Специалистите по хранене препоръчват да се пият поне 1,5 до 2 литра течности през целия ден. Водата е идеално средство за утоляване на жаждата, тъй като няма калории, но съдържа основни минерали. Това е добре за тънката линия. Погледът върху етикета на бутилката разкрива кои минерали и микроелементи са в какви количества в бутилирана вода. В зависимост от източника, той съдържа различни количества z. Б. натрий, калий, магнезий и калций.
Минералната вода, например, може да бъде описана като "съдържаща калций", ако съдържа повече от 150 mg калций на литър. „Магнезиевите“ минерални води осигуряват повече от 50 mg магнезий на литър минерална вода. В повечето случаи минералната вода е допълнително газирана. Дали водата съдържа въглероден диоксид или не, също е посочено на етикета. Желязото и сярата се отстраняват. Микроелементът желязо би обезцветил водата във въздуха. Твърде високото съдържание на сяра влияе върху мириса и вкуса на напитката.
Закупуване
Дали в стъклени или пластмасови бутилки, като „тиха вода“ без въглероден диоксид или като „газирана вода“ с добавен въглероден диоксид - изборът на „правилната“ вода е преди всичко въпрос на вкус. Вкусът се определя от съдържанието на минерали и степента на твърдост. Магнезият например има леко метален вкус, а натрият в комбинация с хлорид има солен вкус.
съхранение
Ако бутилките първоначално са затворени, водата може да се задържи почти неограничено. Естествената чистота, хигиенното пълнене и консервантът на въглеродния диоксид са определящи за това. Независимо от това законодателят изисква дата на най-добрия срок, която се дава като две години за вода в PET бутилки. Тъй като въглеродната киселина (под формата на въглероден диоксид) може бавно да излезе през пластмасата, която не е абсолютно непропусклива, както и затварянето. В случай на стъклени бутилки, минималният срок на годност е ограничен до около две години след пълненето.
Приготвяне/използване
Водата освежава и утолява жаждата. Газираната вода може дори да се използва в кухни с ниско съдържание на мазнини за пречистване на месо, разхлабване на тесто за палачинки, дипове, сосове и ястия от кварки.