Пирамидална диета - постно или мазно
Диета това е по-скоро ръководство, което ни учи какво и колко да ядем и да избягваме вредни фактори като мазнини, холестерол, захари и излишен алкохол.
Пирамидата е символ на стабилност, хармония и перфектна структура, има силна основа и всяко ниво е опората на следващото. С изключение на горната част, всички стъпала трябва да останат непокътнати, за да се запази стабилността на конструкцията. Точно на същия принцип трябва да работи и здравословното хранене.
Диета тип пирамида предвижда групите храни да се разпределят според броя на необходимите порции. Например зърнената група е основата, тъй като броят на ежедневните порции е най-голям. Следващото ниво е това на плодовете и зеленчуците, с по-ниска нужда от порции и т.н. Не забравяйте, че никоя група не е по-важна от другата и трябва да консумирате продукти от всяко ниво ежедневно. Разбира се, можем да премахнем „върха“, защото той по никакъв начин няма да повлияе на стабилността на диетата.
За да определите ясно размера и съдържанието на всяка порция, имайте предвид няколко правила: ¾ от храната трябва да са зърнени храни, зеленчуци и плодове и само ¼ месо или риба. Намалете мазнините и се уверете, че усвоявате правилното количество хранителни вещества.
Първото ниво - основата
Хляб, зърнени храни, ориз или тестени изделия, направени от пълнозърнеста пшеница, осигуряват на тялото голямо количество енергия. Поради високото съдържание на фибри, тези продукти трябва да се консумират ежедневно, разпределени на поне четири порции. Избирайте храни с ниско съдържание на мазнини и захар и избягвайте сладкиши, бисквитки или пайове. Също така не се препоръчва да подправяте макаронени изделия или ориз със заквасена сметана или крема сирене.
Второ ниво
Плодовете и зеленчуците са с ниско съдържание на мазнини и богати на витамини, минерали и фибри. През целия ден трябва да варирате зеленчуците и плодовете, които ядете, защото всеки от тях осигурява различни хранителни вещества. Уверете се, че ядете поне две порции плодове и поне три порции зеленчуци на ден.
Трето ниво
Това ниво включва две групи храни: първата група се състои от мляко, кисело мляко и сирене, а втората от постно месо (пилешко или телешко), риба, яйца, сушен боб и ядки. Всички тези храни са богати на протеини, калций, желязо и цинк, необходими за оптималното развитие на организма. Консумирайте максимум два пъти дневно мляко, кисело мляко или обезмаслено сирене и до три дневни порции продукти от втората група. Храната трябва да се яде варена или на скара. Освен това не забравяйте, че яйцата са с високо съдържание на холестерол: яжте само по един жълтък на ден. Орехите и семената са с високо съдържание на мазнини, така че те трябва да се консумират умерено.
Върхът на пирамидата
Мазнините, маслата и захарите формират най-високото ниво на пирамидата. Тук намираме сладкиши, олио, заквасена сметана, масло и т.н. Ако премахнем тези храни, диетата няма да бъде засегната по никакъв начин, защото те носят висок калориен прием и са бедни на хранителни вещества. Затова ги консумирайте възможно най-рядко.
Не забравяйте да преброите калориите
Ако следвате препоръчаното количество храна и консумирате продукти от всяко ниво на пирамидата, ще усвоите точното количество въглехидрати, протеини и мазнини. Не забравяй! Мазнините не трябва да надвишават 30% от общия брой калории, разрешени на ден. Но какво ще кажете за останалите 70%?
В случай на възрастен, между 10% и 20% от калориите трябва да идват от протеини и между 50% и 60% от въглехидратите. Също така коригирайте броя на дневните порции според броя на калориите.
За по-бърз процес на отслабване не превишавайте минималния брой порции от всяка хранителна група, но не забравяйте да поддържате баланс. Избягвайте мазнините и спортувайте ежедневно.