Пипер - източник на витамини и ползи за човешкото тяло! експонента
Тъй като е включен в много рецепти за готвене, суров или приготвен, пиперът е един от най-търсените зеленчуци.
Консумацията на чушки, мазни или люти, има благоприятен ефект върху организма. На първо място, чушките съдържат много витамин С, който има ролята на укрепване на имунната система, защото се намесва в клетъчните метаболитни процеси и влияе положително върху функционирането на човешкото тяло. Чушките с ниско съдържание на мазнини задържат значително ниво на витамин С. Освен това, той има благоприятна роля върху черния дроб, намалявайки отлагането на мазнини върху черния дроб и осигурявайки нормално изпълнение на функцията на чернодробните клетки.
Чушките, особено червените, съдържат фитохимикали и каротеноиди, особено бета-каротин. Той има противовъзпалителна и антиоксидантна роля. В организма бета-каротинът се трансформира в провитамин А и по този начин помага много на кожата, като я предпазва от ултравиолетовите лъчи и поддържа красив външен вид. В допълнение към защитата на имунната система, бета-каротинът предпазва сърцето от сърдечно-съдови заболявания и намалява риска от рак.
Освен бета-каротин, друг важен каротиноид, съдържащ се в чушките, е лутеинът. Това е основният жълт пигмент, открит в централната област на ретината, във фоточувствителни клетки. Лутеинът предпазва окото от свободните радикали, които могат да го увредят и да причинят катаракта. В допълнение, лутеинът е важен, тъй като не може да се произвежда от човешкото тяло, като единственият начин е да се абсорбира отвън, от предпочитани плодове и зеленчуци или медицински добавки.
Ключов компонент в чушките е сярата. Основните ползи за човешкото тяло са, че дъхът прочиства кръвта, дава на тялото устойчивост на бактерии, намалява негативните ефекти от радиацията и замърсяването и забавя процесите на стареене. Присъстващ във всички клетки на тялото, този минерал е важен за поддържането на здрава кожа, коса и нокти и спомага за поддържането на нивата на кислород в мозъка, като по този начин се бори с умората и стреса.
В допълнение към витамин С, чушките съдържат и два други основни витамина, а именно витамин Е и витамин В6.
Най-важната роля, която витамин Е има, е да защитава и подобрява клетъчното здраве. По този начин подобрява физическия вид на най-големия човешки орган, кожата, като поддържа хидратирана и предпазва от свободни радикали - пушене, замърсяване, UV радиация, пестициди и др. Освен това витамин Е е много мощен антиоксидант, който помага за метаболизма на мастните киселини, захарите и аминокиселините, поддържа здравето и еластичността на кръвоносните съдове, подобрява зрението, зарастването на рани и образуването на нови тъкани.
Витамин В6 е много важен при синтеза на невротрансмисии, които позволяват предаването на нервния приток, осигурявайки правилното функциониране на нервната система. Недостигът на витамин В6 води до анемия и загуба на тегло, раздразнителност и неврологични разстройства, астения и предразположение към инфекции. Достатъчният прием на витамин В6 помага за намаляване на болката и гаденето, свързани с менструалния цикъл.
Компонентът, който се намира в изобилие в лютите чушки, капсаицинът е веществото, което създава усещане за парене и лютост, когато консумираме тези продукти. Намира се и в чушките, но в много по-малки количества капсаицинът понижава кръвното налягане, като е вазодилататор и намалява холестерола, има антиоксидантен и антибактериален ефект. Освен това капсацинът намалява апетита, ако диетата съдържа високо съдържание на мазнини.
Пиперът, мазен и лют, е сред зеленчуците, търсени от домакините през цялата година и, включен в ежедневното или седмично меню, ни помага да имаме балансирана и здравословна диета. Сладък на вкус, звънец, червен, зелен или жълт, оцветява нашите салати и живот. И ако искаме пикантно, различните видове люти чушки, червени или зелени, намерени на пазара, ни помагат да задоволим вкусовите си рецептори.
Поръчайте семена от пипер онлайн тук (магазин Agrosel)