Сладко от червен лук
От известно време се мъча да опитам този тип сладко. Досега бях успял само да опитам и да направя сладко от лют пипер и бях чувал много хубави неща за лука. Изглежда, че бяха истина. След като приключих с готвенето, тествах бързо една порция и наистина си заслужава усилията (не твърде големи).
Ако не ви харесва комбинацията от сладко-кисело и месо или сирене (което означава, че дори не можете да измислите такова нещо), не се уморявайте, защото има доста голям шанс да не ви хареса.
С изненада видях, че е много ефективен при облекчаване на кашлицата (особено при деца). Забелязах ефектите някъде около 2-3 чаени лъжички.
Не знам дали работи при всички случаи, защото опитах само двама души (аз и моето джудже), но можете да опитате, защото няма какво да губите.
При възрастни има по-слаби ефекти (вероятно е необходимо по-голямо количество), но при деца видяхме, че има доста силен ефект (по-силен от различни билкови сиропи).
Съставки сладко от червен лук
- 400 грама червен лук (два големи лука);
- 2,5 супени лъжици зехтин;
- 200 мл сухо червено вино;
- 60 мл вишен оцет;
- 50 грама кафява захар;
- супена лъжица мед;
- пресен розмарин (два клона);
- ½ чаена лъжичка сол;
- ¼ чаена лъжичка пипер.
Начин на приготвяне
Обелете тиквата, настържете го и го нарежете наполовина.
Загрейте олиото и запържете лука, докато стане полупрозрачен и леко жълт (10-15 минути на слаб-среден огън). Вижте, че не го изгаряте.
В друга купа смесете добре всички останали съставки (без розмарин), докато захарта и медът се разтворят.
Сложете сместа върху втвърдения червен лук, добавете клончетата розмарин, оставете да заври и след това намалете котлона на ниско ниво и оставете без капак да къкри за 30-35 минути. Към края все още трябва периодично да разбърквате. В зависимост от вашите предпочитания, розмаринът може да бъде премахнат след 15 минути или в края.
Оставете да се охлади за 15-20 минути, поставете в контейнери и поставете в хладилника.
Горните съставки са достатъчни, за да получите около малък буркан от 200 мл буркан (около 250 грама).
P.S Всеки вид оцет работи, но го имах в къщата и мисля, че е още по-вкусен - произведен е от Râureni.
Разходите за малък буркан (200 мл) сладко от лук са около 6-8 RON (цени за 2016 г.). Разходите зависят от използваното вино (използвах нещо около 17 RON бутилка).
Как да сервирам
Съчетава се много добре с ястия от месо и сирене.