Пиопи 12-те основни принципа на новата критска диета Femme Actuelle MAG

Тази здравословна диета идва при нас от Пиопи, рибарско селище в Южна Италия, където столетници обикалят по улиците. Нека да открием (и да приемем!) Техните тайни за дълголетие.

основни

Режимът на Пиопи носи името си от село (по-малко от 400 жители) на два часа от Неапол. В Пиопи жителите са последователи на "бавния живот", живот в ритъм със сезоните, разходките и заниманията на открито и особено диета, близка до критската диета. Толкова много причини, поради които столетниците са легион в този регион, както обяснява Мари Борел в нейната завладяваща книга: „Пиопи: новият критски режим“, публикувана от Leduc.S. Като цяло основните принципи се припокриват с тези на нашия PNNS, което прави тази здравословна диета лесна за следване. В основата на диетата на Пиопи има две основни понятия, които трябва да запомните: намалете количествата (с изключение на плодове и зеленчуци) и яжте местно. Това не означава затягане на колана, а по-скоро да се храните по-добре, без да забравяте да угодите. Всъщност Пиопи позволява чаша червено вино веднъж дневно по време на хранене. За да разбере всичко, Мари Борел споделя с вас всички тайни на начина на живот на столетниците от Пиопи. Ето ги и тях:

Увеличете зеленчуците

Лозунгът: разнообразие! Чест на зеленчуците от слънцето (патладжани, тиквички, домати, чушки ...). Най-добрата сделка е ratatouille! Добър избор също, като се има предвид семейството на зелето броколи заради добродетелите му срещу рака на дебелото черво. И ние променяме навиците си. Мислим за копър, който съдържа антиоксидантни вещества, свързани с ненаситени мастни киселини (това е рядкост в растителния свят). В Пиопи пируваме с тученица, която можем да заменим у дома с агнешка салата, кресон и глухарче, също богати на добри мастни киселини.

Яжте пресни плодове

Тук отново се редуваме със сезоните и вкусваме всичко, защото всеки има своите предимства. Гроздето е отцеждащият се плод par excellence. Смокините са богати на минерали, които помагат в борбата със стреса и поддържат паметта. Типично средиземноморският плодов нар съдържа максимум специфични полифеноли (пуникалагини), които естествено предпазват от атаки от свободни радикали, участващи в стареенето на клетките.

Рехабилитирайте бобови растения

Белият фасул, нахутът, лещата ... са модерни. Толкова по-добре, защото бобовите растения са източници на растителен протеин, че е за предпочитане да се предпочита преди протеин от животински произход, който е твърде богат на наситени мазнини, което може в излишък да запуши артериите. Те също така осигуряват високоенергийни въглехидрати, качествени фибри, голямо разнообразие от минерали и витамини от група В.

Предпочитайте пълнозърнести храни

Пълнозърнестите тестени изделия например са по-богати на витамини, минерали и фибри. Те са и по-добри доставчици на енергия, тъй като техните въглехидрати преминават по-бавно в кръвта. Пълнозърнестият хляб също е добър (две филийки на хранене, ако не съдържа други зърнени храни като тестени изделия или ориз), което помага да се предотврати умората, да се хармонизира чревния транзит, да се насърчи добрата мозъчна функция и да се поддържат здрави кости.