Пилирането на плодовете и зеленчуците кара ли Canal Vie да губи хранителни вещества
Често искаме да се справим добре, като напредваме и белим нашите плодове и зеленчуци за седмицата. Това действие обаче не е без причиняват загуба на хранителни вещества. Тъй като най-високата концентрация на хранителни вещества се намира в кожата на плодовете и зеленчуците, като ги премахнем, ние се сбогуваме с тези съединения. Говорим за повече 25% от съединенията, които биха се загубили по време на пилинг!
Ето защо се препоръчва, доколкото е възможно, да се консумира кожата с храна. Не забравяйте да измиете добре плодовете и зеленчуците си, за да премахнете пестицидите от повърхността им. За зеленчуци с тънка кожа (морков, картофи, ряпа) можете просто да го изстържете с острието на ножа. Губим по-малко от кората и следователно от хранителните вещества, отколкото с помощта на белачката, която би премахнала кората изцяло.