Пилешко филе с гъби - руска кухня
Главно меню
Пилешкото месо се съчетава добре с гъби. Гъбите добавят пикантност и жар към ястието. Има много всякакви рецепти за приготвяне на пилешко месо с гъби.
Пилешко филе, пълнено с гъби
500 г пилешко филе
галета, сол, черен пипер.
Подготовка
Нарежете пилешкото филе на няколко малки парчета. Разбийте всяко парче, сол, черен пипер, намажете с горчица. Запържете ситно нарязан лук и гъби, докато омекнат. Накрая добавете подправки, сол и заквасена сметана. Поставете гъбения пълнеж върху счупените парчета пилешко филе и навийте на рула. Закрепете краищата с шиш или клечка за зъби. Оваляйте рулото в яйце, след това в галета. Пържете в предварително загрят тиган. След това извадете клечките за зъби и поръсете готовото ястие с билки.
Пилешко филе с гъби в кремообразен горчичен сос
1 кг пилешко филе
2 ч.ч. горчица, сол, черен пипер.
Подготовка
Нарежете пилешкото филе на малки филийки. Обелете лука и нарежете на кубчета. Нарежете гъбите на големи парчета. Запържете лука и пилешкото филе, добавете гъби, сол и черен пипер. За да смесите всичко. Докато пилето се пържи, пригответе соса: смесете сметана с горчица, добавете щипка индийско орехче по желание. За да смесите всичко. Изсипете готовия сос върху месото с гъби и оставете да къкри около 15 минути. В края поръсете с билки.
