Пилешки шашлик и салата от младо зеле

за барбекю:

7-8 дървени шишчета

700-1000 гр. Пилешко филе (или пуешко филе)

2 с.л. л. сусамово масло (можете да вземете зехтин)

2 с.л. л. балсамов оцет

сол/черен пипер на вкус

2 чушки

2 големи лука

За салатата:

половин плочка младо зеле

кориандър и зелен лук

сол/черен пипер на вкус

2 с.л. зехтин

1 супена лъжица оризов оцет

1. Накиснете шишчетата в съд с вода. Това е необходимо, за да не се "изгорят" във фурната по-късно.
2. Мариновайте месото. Нарежете пилето на добри парчета, поставете го в контейнер. Смесете масло, оцет, сол и черен пипер. Напълнете птицата със сместа и покрийте с фолио. Не е нужно да го прибирате в хладилника, тогава месото ще се маринова по-добре. Оставяме да почива 4 часа.Мога да сложа маринатата за цялата нощ, но в този случай е по-добре да приберете месото в хладилника.
3. Когато месото е добре мариновано, ние вземаме зеленчуците за кебап и нарязваме на еднакви квадратчета или кубчета. Между другото, патладжан и тиквички ще звучат страхотно на шишчета. Нанизваме готовите зеленчуци на шишчета, редувайки се с месо.
   
4. Разстиламе нашите кебапи върху лист за печене, покрит с хартия за печене и поставяме в предварително загрята фурна до 180 градуса за 20-25 минути. Пилето се готви много бързо! Имах режим нагоре-надолу + конвекция.
5. Докато месото е във фурната, бързо нарежете салатата. Нарязваме зелето и го притискаме със сол. Настържете морковите. Добавете накълцана кориандър и лук. Зареждам гориво. Силно препоръчвам да опитате оризов оцет в салатата си. Обещавам, че ще се влюбите в тази комбинация! Оризовият оцет е доста нежен и е невероятно подходящ за тази салата 🙂
   
   
6. След посоченото време изваждаме месото. Отгоре трябва да е малко злато, вкусно е. Основното нещо е да не се преекспонирате във фурната, в противен случай пилето ще стане сухо и жилаво.
   
7. Ами това е. Сервирайте и опитайте.

---