Пилешки хапки в ароматизиран сос
Много обичам сосове и всякаква храна за сосове. Днес, във времена криза, притисната от скорошното пристигане на дъщеря ми от училище, с въпроса, поставен пред вратата - Какво ям? . Нарекох ги пилешки хапки ... и те дойдоха със салатата, показана тук.
Необходими съставки рецепта пилешки хапки със сос:
- 3 бедра или 1 голяма пилешка гърда
- джинджифил
- чесън
- соев сос
- Доматен сок
- босилек, черен пипер, сол, олио
- тост или евентуално спагети
Подготовка:
Обезкостих бедрата си и им прерязах устата. Загрех уока с 2 супени лъжици олио и зачервих пилето, като винаги разбърквах тигана. Обелих 4 скилидки чесън и нарязан джинджифил, две чаени лъжички и ги сложих върху месото.
Добавих щипка морска сол и щипка прясно смлян пипер и разбърках уока още 2 минути. Когато месото се зачерви, слагам две супени лъжици соев сос.
Разбърках добре, така че соевият сос обхвана цялото месо и за 30 секунди излях доматен сок, овкусен с листа босилек. Оставете да къкри 2-3 минути, за да хармонизира съставките и да изключи котлона (не преди дегустация, за да видим дали сме доволни от вкуса и солта). Сложих капака на уока, за да го затопли.
Когато часовникът удари, набързо препечих няколко резенчета хляб на скарата, с която изядох горещите късчета. Приготвих и салата от черна репичка с чери домати и краставици, овкусена с портокалов сок, която много добре се комбинира с пилешкия сос и хапки.
Дъщеря ми искаше спагети, затова сварих пастата al dente и ги сложих над половината сос в уока.