Пилешки гърди в горчичен сос и гъби; Agendautila
Пилешки гърди в горчичен сос и гъби
Вкусната пилешка гърда в сос от горчица и гъби е класическо ястие, лесно за приготвяне. Пилешкото месо става много нежно в този много вкусен сос.
Съставки Пилешки гърди в горчица и гъбен сос:
- 1 големи филета пилешки гърди
- 150 г гъби
- 1 голяма глава лук
- 150 мл вода
- 3 супени лъжици горчица
- 100 мл заквасена сметана минимум 25% мазнина
- Прясно нарязан магданоз
- Сол
- Пипер
- 2 супени лъжици олио
Приготвяне Пилешки гърди в горчица и гъбен сос:
- Филетата от пилешки гърди се измиват, избърсват се с хартиена кърпа, нарязват се на ивици и се подправят със сол и черен пипер.
- Поставете маслото в тиган на слаб огън и когато е горещо, загрейте лентите от пилешки гърди за около. 2-3 минути от всяка страна.
- След това ги извадете върху чиния, на която сте сложили хартиена кърпа, за да поеме повече мазнина.
- Лукът се почиства, измива, нарязва на ситно.
- Гъбите се почистват, измиват, нарязват се на по-дебели филийки.
- В останалото масло от пърженето на пилешките ленти, гответе лука прибл. 5-7 минути, след това добавете филийките гъби; те ще се втвърдят за 2-3 минути.
- След това добавете към тигана вода, горчица, пържени ленти от пилешки гърди.
- Съставките се оставят да къкри за около. 15 минути, като се разбърква от време на време (ако е необходимо, добавете още вода).
- Накрая добавете заквасената сметана, оставете тигана на огъня за още 2-3 минути, като разбърквате съставките непрекъснато.
- Пилешки гърди в горчица и гъбен сос се ядат топли, гарнирани с прясно нарязан магданоз с натурални картофи или обикновен ориз.