Пилешки бут от цикория - сезонна кошница

кошница

През живота си не бях пил цикория. Трябва да се каже, че го свързвах с кафето и, както знаете, кафето и аз, ние сме две паралелни единици, които никога не се срещат. Или почти. Така че цикория: горчива, печена, карамелизирана ... така я нарекох. Докато не попаднах на дясната доза на Леру: единични дози цикория.

Щяхте да ме видите, щяхте да ми се изсмеете. Ако да: вдигнах капака, накиснах го, хайде! 1 мм в гъстата черна течност, подуших подозрително и се отпуснах на върха на езика си с изпреварваща гримаса. И можете да си представите, че ако разбия публикация, добре, хареса ми. Не е ли?

Цикорията е малко сладък и много леко горчив карамел. Това си казах с голямо облекчение. А минидозите Leroux, течни и готови за употреба, са панацеята за готвене. И така, хоп: в неделното пиле (да, миналата неделя го направих). И напред, за да закарате точката към дома, като също поръсвате две ендивии, които да придружават. Всичко във фурната: пилешки бутчета с цикория "добел", шипли!