Пилешка супа с просо - рецепта с картинка

1.Обелете морковите, целината и лука и ги нарежете грубо.

пилешка

2.Поставете пилето в достатъчно голяма тенджера и го покрийте с водата. Кипене. Отстранете пяната, която се образува при кипене. След това покрийте и оставете да къкри на тих огън около 1 час.

3.След час добавете зеленчуците, магданоза, плодовете хвойна, зърната черен пипер и дафиновите листа и оставете да къкри още 2 часа при затворен капак.

4-ти.Половин час преди края на времето за готвене обелете 3 моркова за гарнитура и ги добавете цели към супата.

5.След половин час изсипете супата през сито и подправете със сол. Изцедете 3-те моркови и парчетата пиле с месо за вложката.

Инкрустация:

6-то.Варете просото в подсолена вода за около 10 минути, докато омекне. След това го изсипете

7-ми.Нарежете морковите, извадете месото от костите и нарежете магданоза.

8-ми.Добавете всичко към бульона и подправете на вкус отново.

Яйчени люспи

9.Разбийте яйцата и разбийте с пармезана, малко черен пипер, индийско орехче и сол. Оставете супата да заври, разбъркайте около 100 ml от горещия бульон в яйчената смес. След това бавно изсипете това във врящата супа, докато разбърквате супата.

10.Накрая сервирайте с пресен лист магданоз.