Пилешка супа от естрагон - диетични рецепти за отслабване след раждането

Пилешката супа от естрагон на пръв поглед не е диетична. И все пак много зеленчуци, постни пилешки гърди, нискомаслена заквасена сметана и пяна без брашно са гаранцията, че няма да натоварим телата си с нея.

Съставки за 4 човека

1 филе от пилешки гърди
4 направления моркови
4 направления ряпа
1 малка целина
1 малка ряпа
5 dkg масло
4 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка пресен естрагон
1/2 чаена лъжичка мащерка
щипка розмарин
морска сол
прясно смлян пипер
1 малка чаша 12% заквасена сметана

Нарязвам на кубчета месото, нарязвам зеленчуците на кубчета или жулиена. Започвам да запържвам пилето в голям тиган с една четвърт от маслото и лъжица олио. Винаги слагам малко в тигана, за да не се запари, а по-скоро се запържва. Когато месото е готово, правя същото със зеленчуците. Запържвам нарязаното цвекло върху следващата порция мазнина, след това целината и ряпата.

---