Пилешка кокосова джинджифилова супа с подправки лимонена трева лисица
- Подправки и билки
- Гъби
- Тенденции
- За скара
- сделки
- Подаръци
Пикантността на джинджифила в комбинация с кремообразно кокосово мляко се разтапя във вкусна супа, вдъхновена от Азия.
съставки
Прави 4 порции.
300 г филе от пилешки гърди
1 чаена лъжичка олио за готвене
1 червен пипер
2 пролетни лука
400 мл кокосово мляко
400 ml домашни птици (напр. От Escoffier)
200 г готови за готвене скариди
1 чаена лъжичка нарязан джинджифил
2 супени лъжици мед от портокалов цвят
1 супена лъжица сок от лайм
1 чаена лъжичка кафява захар
¼ чаена лъжичка смляна лимонена трева Fuchs
Fuchs готварска сол с морска сол
пресен кориандър
Хранителни стойности на порция
| Калорична стойност: | 882 kj (211 kcal) |
| Дебел: | 8 g |
| тук: наситени мастни киселини: | 2,1 g |
| Въглехидрати: | 8,8 g |
| от които захари: | 3,0 g |
| Протеин: | 25,2 g |
| Сол: | 1,6 g |
подготовка
Изплакнете филето от пилешки гърди, подсушете, нарежете на малки парченца и запържете в загрято масло.
Разполовете чушката, почистете, измийте и заровете. Измийте и почистете младия лук и нарежете на фини пръстени.
Добавете чушките и младия лук към пилето и задушете. Налейте кокосово мляко и птичи бульон, оставете да заври и гответе покрито за около 5-10 минути.
Измийте скаридите и подсушете. Разтопете меда в малък тиган, добавете чаена лъжичка джинджифил и скариди и ги оставете леко да се карамелизират.
Подправете супата със сок от лайм, захар, лимонена трева и сол, напълнете в чинии и сервирайте с карамелизираните скариди и по желание гарнирайте с пресен кориандър.