Пиле Тика Масала от бавната печка - канелени ролки - за храната
Вятърът духа студено зад ъгъла и ме чака дълъг работен ден. Какво означава това? Вдясно: Време е отново да се разровите от балончето от шкафа!
Няма нищо по-хубаво - добре, почти нищо - от това да се приберете вкъщи след дълъг ден през скапаното време и да знаете, че у дома ви чака вкусно, пикантно къри.
Почти написах индийско ястие, но това не е напълно вярно. Пилешкото Тика Масала всъщност е британско ястие. Не ме интересува, определено ни харесва!
Списъкът на съставките е доста дълъг, но подготовката наистина не е сложна. И ако имате бавна готварска печка, ястието се готви почти от само себе си. Признавам, че днес изживявам лудостта на кухненския си уред и след това хвърлям наан хляб във фурната и ориз в оризовата печка. Този прекрасен сос трябва да се наслаждава правилно!
800г пилешко филе или пилешки бутчета
1 голяма глава лук, нарязан на кубчета
3 скилидки чесън, нарязани на ситно
приблизително 1 см пресен джинджифил, обелен и настърган
1 малка чаша натурално кисело мляко + 2 с.л.
2 супени лъжици доматено пюре
2 супени лъжици Garam Masala сте купили или смесили сами
1 чаена лъжичка смлян кориандър
1 супена лъжица сол
800 грама нарязани консервирани домати
1 кутия кокосово мляко
Нарежете пилето на парчета с размер на хапка и в идеалния случай ги поставете в запечатваща се торбичка с фризер с киселото мляко. Разклатете добре, така че месото да е покрито с кисело мляко навсякъде и поставете в хладилника за няколко часа.
Сега смесете останалите съставки, с изключение на магданоза и коскоското мляко. Да, това трябва да са толкова много подправки! Не, това не е твърде пикантно, повярвайте ми!
Месото се слага в 3-литровата бавна печка заедно със соса. Гответе или на висока 4 часа, или на ниска 8 часа със затворен капак.
Ако искате по-плътен сос, можете да свалите капака за последните половин час. Точно тогава се добавя кокосовото мляко.
Е, това всъщност е това. Накрая просто го разбъркайте още веднъж, подправете на вкус и след това поръсете с магданоз и поръсете с няколко капки кисело мляко и сервирайте с ориз и наан. Добавете няколко лимонови клинове за свежест и се насладете!
Нашето пълноценно хранене за студени, стресиращи дни. Обичаме го!
Реджина Лемберт (Неделя, 15 януари 2017 г. 14:06)
Фактът, че сте спрели това ястие в момента, приляга като юмрук на окото. Извадих пилешки бутчета от замразената храна и помислих как мога да ги подправя. Имам всички съставки за Garam Masala там, но смлени, така че това трябва да е достатъчно. С изключение на джинджифила, който по това време на годината винаги имам прясно у дома за джинджифилова вода или чай от джинджифил. И винаги имам готово кисело мляко вкъщи, с електрическа машина за производство на кисело мляко и един вид кутия за готвене, която също използва култури за производство на много кремообразно кисело мляко без електричество. Е, изглежда по-хубаво в порционните чаши. Защото ще разбъркам съставките и ще сложа краката плюс киселото мляко в торба. Благодаря ви, "Frau Zimtkringel", за тази рецепта. Устата ми вече се полива от очакване!
Simone (неделя, 15 януари 2017 г. 15:21)
О, Реджина, наистина съм щастлива! Най-верният ми читател прави ново ястие днес! Щастлив!
Поздравления
Симон
Йойо (неделя, 15 януари 2017 г. 19:27)
Хуху! Какво е бавно готварство? Мога ли да използвам също голяма чугунена тенджера и бавно готвене на ниско? Това звучи мега мега вкусно.
Simone (неделя, 15 януари 2017 20:35)
Здравей йойо,
Бавно готварската печка е страхотно, всъщност много просто устройство, което ви позволява безопасно да оставяте съставките да не се наблюдават с часове, без да използвате твърде много електричество. Тъй като температурата винаги остава под 100 градуса, нищо не изгаря и рагутата стават меко меки.
С приличен пот със сигурност можете да го направите, просто трябва да се придържате към него и да съкратите времето значително. Тъй като правя това в Slowy от дълго време, за съжаление не мога да посоча конкретни часове и температури.
Здравей, радвам се да те видя! Аз съм Симоне и размахвам дървената лъжица тук.