Без глутен, без мляко, без яйца, веган рецепта за опаковане
За да отпразнувам официалното издание на „Gourmet Detox“, последната ми книга, ето една от любимите ми ексклузивни рецепти. Независимо дали са направени от елдово брашно или нахут, тези безглутенови обвивки са абсолютно вкусни и лесни за приготвяне. Хранителна и лесна за смилане, съвместима с повечето специални диети.
те са идеални за опаковане на всякакви храни по вкусен начин
Съставки за 2 до 3 обвивки
-¼ чаша брашно от нахут или елда (4 големи супени лъжици)
-¼ чаша оризово брашно (4 големи супени лъжици)
-1 C. нишесте по ваш избор (маранта, картофи и др.)
-3 щипки сол
-½ чаша хладка вода или 125 ml (приблизително)
-1 или 2 супени лъжици зехтин
Подготовка:
Смесете първите 4 съставки в купа
Постепенно добавете хладка вода, разбъркайте добре
Тестото трябва да е дебело, но "течно"
Оставете да престои поне ½ час
Загрейте машина за креп или тиган с малко масло
Когато е горещо, смесете тестото, така че да е хомогенно и бързо изсипете черпак в центъра, като го разнесете малко с дъното на черпака.
Гответе няколко минути, след това обърнете тази голяма палачинка и го пригответе и от другата страна за няколко минути.
Готов е за гарнитура и наслада
Практически съвет: вкусно и практично за малки пълноценни ястия (или не ...). Украсете със сос по ваш избор (майонеза от кашу или бадем и др.), Тартар от водорасли, песто, гуакамоле или зеленчукова пастета по ваш избор
Добавете сурови зеленчуци, покълнали семена, ленти пушен или маринован тофу или дори филийки авокадо ... или каквото ви харесва ...
Снимки на Sabine Lévêque
Други публикации в блога:
Рецепта за стриди гъби, стил "моя кокошка" с къри
Съставки за около 4 човека
- 1 голямо растение от около 500g (100 до 150g гъби от стриди на човек)
- Един среден червен лук (или друг лук)
- 1 или 2 шепа пресен или замразен и размразен грах (около 30 г на човек)
- 1 C. супена лъжица добро къри
- Малко пресен или прахообразен чесън
- Тамари (качествен соев сос) или сол
- 400 мл сметана или кокосово мляко
- Олио