Пиле със зеленчуци и оризови юфка в китайски стил - готвач Николай Томеску
Пиле със зеленчуци и оризови фиде в китайски стил
Азиатската кухня е толкова гъвкава, че не мисля, че можете да намерите нещо добро и вкусно в хладилника или килера. Просто трябва да имате още няколко соса, като соев сос, рибен сос, лют червен пипер и ястието е готово.
Известна с дълбочината на вкуса, но и със свежестта на използваните съставки, азиатската кухня изглежда сложна, но някои ястия могат да бъдат готови за по-малко от 15 минути.
Съставките са прости и достъпни за всеки, днес сосове и подправки могат да бъдат закупени от квартални магазини.
Те се оценяват от цялото семейство, тъй като са ключът към успеха на обяд или вечеря.
Как да си направим пиле със зеленчуци и оризови юфка в китайски стил
- 700 г пилешки гърди
- 2 супени лъжици нишесте
- 300 г моркови
- 1 чушка
- 100 г гъби гъби
- 100 г плевротус гъби
- Средно жълт лук
- 2-3 скилидки чесън
- 50 г зелен грах
- 300 г оризови юфка
- 1 люта чушка или на вкус
- 100 мл растително масло
- 150 мл соев сос
- 150 мл тайландски сос
- 150 мл лют сос от лют червен пипер
- 50 мл рибен сос
- 2 яйца
Обелете зеленчуците и ги нарежете, както следва: моркови жулиен, чушки, лук, гъби и нарязани люти чушки, накълцайте на ситно чесъна.
Нарежете пилешките гърди на жулиен, добавете нишестето и 50-60 мл соев сос и разбъркайте добре.
Загрейте тиган уок, сложете половината количество масло, сложете маринованите пилешки гърди и разбъркайте в едно, докато леко покафенеят. Изваждаме го и го оставяме настрана. Огънят трябва да е на силен пламък и трябва да се готви бързо, не гответе твърде много, тъй като ще се втвърди и няма да е крехък.
Ако нямате тиган с уок или достатъчно голям тиган, направете пилето на 2-3 филийки, в противен случай то ще се дъвка и няма да бъде сочно.
В същия тиган сложете разликата от останалото масло, зеленчуци и задушете за 3-4 минути.
Междувременно сложете тенджера с вода и сол да заври, в която слагаме оризовите юфка и ги оставете да се хидратират за 2-3 минути, не е необходимо да ги варите. След това ги отцеждаме и ги оставяме настрана.
Правим омлета и го нарязваме на жулиени.
Над зеленчуците слагаме пилешките гърди, грах, сосове, юфка и омлет с нарязан жулиен. Продължаваме да готвим още 2-3 минути и е вата за сервиране.
Просто, нали ?! Но сега ви оставям да се захващате за работа не преди да ви пожелая късмет и добър апетит!