Пиле с полски сос

Поставете готовото пиле в подсолена вряща вода и варете до полуготовност. След това добавете корен от магданоз, моркови и задушен лук. Обезмаслете бульона, като премахнете мазнината от повърхността.

Приготвяне на соса. Смелете маслото с брашно, разредете със студен бульон, заври. Разклатете суровите жълтъци, смесете с малко лют сос, като внимавате да не се свие, изсипете в останалата част от соса, подправете със сол, лимонов сок, можете да добавите сметана (или заквасена сметана). Разделете пилето на порции, поставете върху затоплен кръгъл съд, залейте със сос, отгоре ориз (или картофено пюре), поръсете с наситнен магданоз.

Пиле - 1 бр., Магданоз (корен) - 1 бр., Моркови - 1 бр., Лук - 1 бр., Мазнина, сол.

За соса: масло - 1,5 с.л. лъжици, пшенично брашно - 2 с.л. лъжици, бульон - 0,5 л, яйца (жълтъци) - 2 бр., сметана (или заквасена сметана) - 0,5 чаши, лимонов сок, магданоз (билки), сол.

Подобни глави от други книги

Пиле с гъбен сос

Пиле с гъбен сос Продукти: 1 пиле, 1/4 глава зеле, 1 морков, 1 корен магданоз, 2 лука, 3 граха, сол За соса: 300 г пресни зърна, 2 супени лъжици масло, пшенично брашно 3 супени лъжици, заквасена сметана 0,5 чаши, пилешки бульон 200 g,

Варено пиле със сос

Варено пиле със сос Състав: пилешки труп, моркови - 1 бр., Корени от магданоз и целина - 1 бр., Лук - 1 бр., Брашно - 2 с.л. лъжици, масло - 2 супени лъжици. лъжици, лимонов сок - 1 ч. л., сол на вкус Начин на приготвяне Пилешкият труп се измива, нарязва на парчета,

Пиле с горчичен сос

Пиле с горчичен сос Съставки: Пилешки труп, пилешки бульон - 250 мл, заквасена сметана - 100 г, яйчни жълтъци - 2 бр., Зехтин - 1 с.л. лъжица, брашно - 1 чаена лъжичка, горчица - 1 чаена лъжичка, масло - 1 чаена лъжичка, оцет - 1 чаена лъжичка, сол и черен пипер на вкус. Начин

Пиле със сос

Пиле със сос 1 пиле с тегло 1,5 кг, 4 филийки свински шкембе, 50 г масло, сол на вкус За сос "Гурме":? чаши тежка сметана, 25 г масло,? чаши бяло вино, 1 чаша бульон, 2 жълтъка, 200 г консервирани шампиньони, 1 супена лъжица. лъжицата

Пиле със сметанов сос

Пиле с маслен сос 1 пиле с тегло 1,2 кг, 30 г масло, 125 мл прясна сметана, 2 яйца, сол, черен пипер, 2 чаши вода Нарежете пилето на 6 парчета. Поставете ги в тенджера и гответе в масло без потъмняване. Подправете със сол, поръсете с черен пипер, изсипете в тенджера