Пиле, пълнено с гъши дроб и бриош за 4 души - рецепти на масата
Печено пиле Hélène Darroze.
Съставки
- 250 г сух бриош
- 750 г гъби
- 1 супена лъжица (и) патешка мазнина
- 600 g суров патешки гъши дроб
- 150 г масло
- 1/2 супена лъжица (и) нарязан магданоз
- 1 жълто езическо пиле
- лавров тимомарин
- 2 глави чесън
- цвете сол
- сол
- Espelette пипер
Подготовка
Смесете 250 г сух бриош в галета. Сотирайте 750 г гъби с 1 с.л. до s. патешка мазнина.
Смесете галетата, гъбите, 600 г суров патешки гъши дроб, нарязани на кубчета, 150 г масло, сол и пипер Espelette. Добавете 1/2 ч.ч. до s. накълцан магданоз.