Пиле на скара Салата Цезар Без глутен A SOSCuisine рецепта
Тази обогатена с протеини версия на традиционната салата Цезар се превърна в истинска класика.
Съставки
| 2 2/3 | пилешки гърди, с кости, без кожа | 1,6 кг |
| 3/4 чаша | зехтин | 190 ml |
| 8 | филета от хамсия, ситно нарязани | 30 гр |
| 4 подс | чесън, изцеден | |
| 4 | яйчни жълтъци | |
| 4 ч.ч. | Дижонска горчица | 20 гр |
| 1/2 чаена лъжичка | Сос табаско | 2,5 мл |
| 1/4 чаша | винен оцет | 65 мл |
| 8 с.л. | настърган пармезан | 24 g |
| 4 филийки | бекон, нарязан | 80 g |
| 2 | маруля ромен, разкъсана на малки парченца | 1,1 кг |
| 1 щипка | сол [по избор] | 0,2 g |
| пипер на вкус [по избор] | ||
| абсорбираща хартия | ||
| Алуминиево фолио |
Метод
Изпечете пилето на скара:
- Предварително загрейте скара или барбекю до „средно висока“.
- Подсушете пилето и го намажете с малко масло. Сол и черен пипер. Печете на скара на барбекю или във фурната, докато се приготви и стане златисто, около 15 минути, като веднъж се обърнете по средата на готвене. Прехвърлете върху дъска за рязане и покрийте с лист алуминиево фолио.