Пиле на практика
Кога да се яде пиле ?
За много висококачествен прием на протеини
Тъй като е богато на много висококачествени протеини, богато на аминокиселини, домашните птици осигуряват висок засищащ ефект, което прави възможно намаляването на енергийния прием на всяко хранене и ограничаването на желанието за подхранване извън храната, враг на „балансираното диета.
Пилето е отличен източник на пълноценни протеини, тъй като съдържа всичките осем аминокиселини, които са от съществено значение за организма, които не се произвеждат от тялото и трябва да се доставят чрез диетата.
Тези протеини помагат в борбата с инфекциите, като образуват антитела. Те се използват предимно за изграждане, възстановяване и поддържане целостта на тъкани като кожа, мускули и кости. Използват се и за образуването на храносмилателни ензими и хормони.
Съдържанието на протеини в домашните птици е между 23 и 30 g на 100 g месо.
Следователно нисък риск от алерген е подходящ за деца
Птиците имат много нисък алергенен характер. Това го прави много подходящ за деца, особено склонни към хранителни алергии.
От 7 до 77 години за укрепване на костите и зъбите
Пилето също така осигурява на тялото ви микроелементи: желязо, цинк, селен, мед и фосфор, като последният помага за укрепване на костите и зъбите.
Витамини и минерали, за да поддържате добра форма.
Естествено богато на витамини, особено тези от група В, които участват в метаболизма на липидите, въглехидратите и протеините, домашните птици, лишени от въглехидрати, участват в правилното функциониране на тялото, по-специално на нервната, мускулната и клетъчната системи. Той осигурява магнезий и калций и съдържа три пъти повече желязо от рибата.
Всички тези особености зависят разбира се от вида, но също така и от частите на животното. Освен това плътта без кожа ще бъде по-малко богата на мазнини. Методът на готвене, породата и диетата на домашните птици също ще повлияят на съдържанието на хранителни вещества, витамини и минерали в месото.
Месо, което трябва да се предпочита в превенцията срещу сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2
Проучвания [1] показват, че изборът на месо, по-малко богато на наситени мазнини, като пиле, води до подобряване на нивата на липидите в кръвта, положителен елемент в превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Този ефект е наблюдаван при хора с различни здравословни проблеми, включително висок холестерол в кръвта [2], наднормено тегло или диабет тип 2 с бъбречни усложнения [3].
Наличието на диабет крие риск от бъбречни усложнения и естеството и количеството консумиран протеин могат да повлияят на бъбречната функция. При хора с диабет тип 2 изследователите наблюдават, че чрез заместване на пиле с червено месо в продължение на четири седмици, различни параметри на бъбречната функция са значително подобрени [4].