Веган салата с киноа; food2run ⎮ фураж за бегач ⎮ sportvoeding voor lopers

food2run

Тази салата е типична за моя начин на готвене: просто и прясно ястие, което лесно се отнема. Ние откриваме основни съставки за изграждане на балансирани ястия като хрупкави зеленчуци и пресни билки. Не се страхувайте от дългия списък на съставките. Явно ще адаптирате тази салата според наличните зеленчуци.

Бегач не може да живее с няколко листа салата. И така, тук допълвам рецептата с киноа за добър прием на въглехидрати и протеини. Киноата се предлага дори в супермаркетите и е толкова лесна за приготвяне, колкото ориза. Във винегрета добавям ленено масло, богато на омега-3.

ХРАНА ЗА ВЪЗСТАНОВЯВАНЕ // вегетарианска, с веган вариант

Време за приготвяне: 30 мин

Съставки за 4 порции

280 г киноа

100 г замразен грах

1 връзка репички

1/2 червен лук

1 жълт пипер

1 малко цвекло

200 г разноцветни чери домати

1 голяма шепа пресни билки (босилек, мента, магданоз, кориандър и др.)

1 супена лъжица тиквени семки

50 г листа за бебешка салата (напр. Кейл)

За винегрета

1 малък шалот

3 супени лъжици малинов оцет