Пилаф - вкусно ястие от оризово месо Ръководството за готвене

оризово

Пловът е известен с различни имена, нарича се още пилау, плуг или плов. Това е оригинално ориенталско оризово ястие, в което оризът се готви заедно с лук и месо (понякога риба) и зеленчуци. Моята прекрасна баба, която беше изгонена от Съветския съюз по време на войната, често ни правеше тази рецепта за пилаф с телешко месо. Майка ми винаги го наричаше светско оризово месо и винаги имаше добър вкус. Пилафът на баба ми обаче остана непобеден, тъй като използваше повече чесън и зеленчуци. Това е вкусно вкусно ястие от ориз, което може да се приготви за по-малко от 45 минути.

Съставки за 6 човека

  • 1 кг телешко месо (или агнешко)
  • 150 мл масло
  • 500 г лук
  • 500 г моркови
  • 2 чаши ориз (варен)
  • 1 луковица чесън
  • По 1 чаена лъжичка мащерка и червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка кориандър,
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 2 дафинови листа
  • Сол и пипер от мелницата

Така се прави

  1. Нарежете месото на парчета с размер на хапка, нарежете лука и морковите на малки парченца. Нарежете кръстосано луковицата на чесъна.
  2. Загрейте маслото в тенджера (оригиналът се приготвя в Казан), докато се издигне малко дим.
  3. Поставете говеждото в пушещата гореща мазнина и запържете.
  4. Добавете лука и запържете до полупрозрачност. Добавете морковите и варете около 10 минути.
  5. Добавете ориза - не разбърквайте - добавете 4 чаши вода и солта.
  6. Добавете подправките и половинките луковици чесън в тенджерата.
  7. Веднага след като водата леко заври, включете печката до най-ниската степен и покрийте и завършете готвенето след 30 минути.
  8. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте горещо.

Салата от пресни домати върви чудесно с плов.

Бакшиш:

  • Ако не използвате преварен ориз за пилаф, трябва да измиете ориза 1-2 пъти, за да отстраните нишестето от повърхността. Оризът в пилафа не трябва да се слепва, а по-скоро да е хубав и зърнест.
  • В зависимост от вашия вкус можете да добавите и нахут, стафиди, бадеми и др.

„Пригответе здравословно ястие за 30 минути“

Как да се научим да готвим бързо и лесно и как да приготвим вкусна и здравословна храна за 30 минути. Вече можете да разберете в новото ми ръководство за готвене стъпка по стъпка.