Семейна ферма, отговор на вноса на млечни продукти
Семейство от Дамбовица прави бизнес с мляко във ферма с интегрирано производство. Животът в страната означава, че бащата отговаря за отглеждането на зърнени култури и отглеждането на крави, а децата - за обработката на суровината. Нито капка мляко не се губи, когато на национално ниво само една четвърт от количеството мляко, произведено във фермите, достига до фабрики, а след това до рафтовете на магазините.
Клаус Йоханис, нова реакция след пожара в Неам
Донесен е контейнер за мъртвите от Пиатра Неам
Как Румъния разделя 30-те милиарда евро от ЕС
Как можете да проверите сами дали защитната маска е безопасна и отговаря на изискванията
Черен петък в пандемия. Румънците отпаднаха всякакви оценки
Защо привидно здравите хора умират от коронавирус
Слобозия: карантина и не твърде много
Шега за заложници в Монреал
Ужасна катастрофа в Сучава
Пием мляко и кисело мляко, слагаме масло върху хляб и сирене в чинии, внесени. Само през миналата година една трета от вносни млечни продукти на стойност 314 милиона евро идват от фермери в Полша и Унгария. Млякото, докарано през резервоарите през границата, се наложи през последните години поради ниските изкупни цени.
Сербан Никушор, фермер: Ако вземем предвид търговските стопанства, казвам ви, че Румъния не е лоша по отношение на производството на мляко, ако претеглим животните в домакинството, тогава наистина имаме 6% от европейските крави и произвеждаме 0, 6% от производството на мляко.
По този начин в цялата страна имаме 1,2 милиона млечни крави, от които 800 000 са в малки домакинства. Разликата е в кравефермите, превърнати в бизнес.
Семейните ферми произвеждат почти 4 милиона тона мляко годишно. А бъдещето е на интегрираните ферми. Това означава, че фермерите отглеждат зърното, с което се хранят животните, а преработеното мляко достига до фабриките, където се трансформира в кисело мляко и пакетирано мляко.
Тази ферма в Яломита има население от 2500 животни, а технологията даде визията на бизнеса. Отглеждането на крави и продажбата след това само на суровината не е достатъчно нито за него, нито за потребителите.
Banerban Nicuşor, фермер: Виждал съм много модели ферми в Европа и Америка и вярвам, че в Băragan, където имаме царевица за силаж, където имаме люцерна, земя, четка, защото животните са научили, когато почувстват нужда, идва друг, елате да драскате, нека животните се чувстват добре, да произвеждат мляко, защото това е, от което живеем, обществото живее. Наясно сме, че в противен случай не можем да съществуваме нито като ферма, нито като преработвател.
Banerban Nicuşor: Машината разпространява, взема всичките си компоненти и сега разпределя дажбата, а операторът вижда всичко на монитора. Царевичен кочан и така, докато не види всички количества и дали са такива, каквито са направени от диетолозите.
Следващата стъпка беше фабрика за млечни продукти в индустрия на стойност 1 милиард евро. С европейски средства и инвестиция от 5 милиона евро е построена фабриката, управлявана от дъщерята и зетя на фермера. А прясното мляко се опакова в стъкло.
Адриан Кокан, община Драгоещи, окръг Яломица: Преработваме 5500 литра, една поръчка. Успяваме да дадем бутилката да пастьоризира млякото при ниска температура и всички компоненти на млякото, аминокиселините, витамините остават непокътнати. Бихме искали да използваме бутилката повторно, като по този начин бихме могли да я използваме 10, 20 пъти.
Продуктът обаче има и по-кратък срок на годност до две седмици.
Mădălina Cocan, община Drăgoeşti, окръг Ialomiţa: Оставяме го на потребителя, докато го дава кравата, ние се намесваме с изключително нежна обработка на продукта, мазнините са променливи, тъй като кравата не дава стандартизирано мляко по отношение на мазнините.
Производството на кисело мляко е първо от семейни нужди.
Mădălina Cocan, ком. Drăgoeşti, окръг Ialomiţa: Това беше личен залог, дъщеря ми изобщо не яде кисело мляко, тогава целта беше да се направи кисело мляко, което тя би приела, чак тогава да го пусне на пазара.
През първите 6 месеца на годината количеството мляко, събрано от преработвателните фабрики в страната, се е увеличило със 7 процента, а производството на мляко с 4,7%.
А за маслото имаме намаление с 15 процента в сравнение с първите 6 месеца на 2017 г., еквивалентно на 931 тона. Що се отнася до вноса, говорим за увеличение с 2500 тона.