Пикантно пиле с фъстъци и краставици в китайски стил Чичинета
Пикантно пиле с фъстъци и краставици в китайски стил
Въпреки че обичам да поръчвам от У Син, преди време попаднах на две силно ангажирани китайски рецепти от мистериозното списание, за което работя, които адаптирах според потенциал в килера. Те бяха толкова добри, че ги направих около пет поредни нощи. Първият е супер бърз във времето за готвене (15-20 минути), отнема само докато нарязвате пилешките бутчета на ивици, около 10-15 минути, с швейцарска точност. И вече не говоря за краставици.
Освен това забелязах, че напоследък кухните в Близкият изток, Далечният изток, но също и Мароко Много съм фантастичен в домашната кухня, неспа?
И така, прави се по следния начин.
Пиле с фъстъци и зелен лук (3-4 порции)
800г пилешки бутчета, обезкостени и без кожа, нарязани на ивици
4 супени лъжици соев сос
4 супени лъжици сусамово масло
3 сушени люти чушки
1 чаена лъжичка пипер
2 връзки нарязан зелен лук
150гр пържени фъстъци
ЗА СОС
6 супени лъжици соев сос
6 супени лъжици оризов оцет
5 супени лъжици пилешка супа
1 супена лъжица нишесте, смесено с 1 супена лъжица вода
Смесете всички съставки на соса в голяма купа и оставете настрана. Поставете парчетата месо в купа с 4 супени лъжици соев сос и ги оставете да се мариноват за един час. (Ако нямате време, просто продължете.)
Загрейте 2 супени лъжици сусамово масло в уок и запечете пилето на две порции. (Ако остане вода, изцедете го по пътя.) Извадете пилето и го оставете настрана. В уок загрейте 2 супени лъжици сусамово масло и за няколко секунди запържете фъстъците при непрекъснато разбъркване. Добавете пилешките парченца, зеления лук, чушката и лютите чушки. Изпържете ги малко, залейте със соса и оставете на огъня още няколко минути, докато се уплътнят.
Краставици с чесън (3-4 порции)
2 големи краставици, с отрязани краища (не ги белете)
5 скилидки чесън, нарязани на ситно
2 супени лъжици кафява захар
1 супена лъжица соев сос
2 супени лъжици оризов оцет
2 супени лъжици масло от лют пипер
Притиснете силно краставиците, докато лесно се напукат и ги нарежете на равни парчета. Смесете ги в купа с останалите съставки и ги посолете. Сервирайте с ориз.