Пикантна картофена супа в стила на Tamás Széll - Гастро рецепти

  • стила

Състав:

на човек:
150 г кибритена паста
сол
2 глави лук
6 - 7 ек. патешка мазнина
0,5 парчета домати
0,5 силни зелени чушки
1 dl бяло сухо вино
1 месец люти чушки
200 г картофи
1 - 2 ек. годно за консумация нишесте
120 г заквасена сметана
150 г нарязан сух червен колбас
1 db лимон
1 връзка магданоз
1 - 2 ек. оцет

Рецепта:

Тази пикантна, добра малка картофена супа е направена по страхотната рецепта на майстор готвача Тамаш Шел. Никога преди не съм ял макаронени изделия от мач, така че това беше новост за мен, както и добавянето на вино към картофена супа. А колбасите са ....

Рецептата гласи:

„Като първа стъпка изпържваме тестото на кибритените клечки на сухо в хартия за печене, застлана с хартия за печене, в 200-градусова фурна.
Няколко минути, докато мирише малко и излита. Когато приключите, извадете и оставете да се охлади.
През това време лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват бавно на малко патешка мазнина.