Пиещите кафе имат по-добри стойности на черния дроб
Американски учени постулират положителния ефект на кафето върху чернодробните ензими. Причината за това очевидно не е кофеинът.
Публикувано: 27.11.2014 г., 6:35 ч
Почетна чаша.
БЕТЕСДА. Проучване от Националния институт по рака (NCI) в Бетесда, Мериленд установи: Тези, които пият кафе, обикновено имат по-добри чернодробни стойности. Очевидно не кофеинът поддържа ниските нива на чернодробните ензими. Ефектът е установен и за безкофеиново кафе.
Изследователите, водени от Qian Xiao от NCI, се позовават на данни от 27 973 участници от проучването NHANES (Hepatology 2014; 60 (6): 2091-2098). В това проучване, от името на Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC), гражданите на САЩ бяха изследвани за период от десет години за техните хранителни навици и здравословно състояние.
Изследователите сформират две групи от тяхната кохорта: участници, които са пили кафе за 24 часа преди проучването, и тези, които не са. По отношение на броя на участниците бяха разпределени приблизително равномерно.
Вероятността за анормални чернодробни стойности (ALT, ALP, AST и GGT) и в двете групи беше сравнена. Стойности над 47 IU/l (мъже) или> 30 IU/l (жени) за ALT,> 33 IU/l за AST,> 113 IU/l за ALP и> 65 IU/l се считат за повишени за GGT.
Както съобщават Xiao и колеги, разликата между двете групи стана релевантна от около три чаши кафе на ден: В сравнение с тези, които презираха кафето, относителната вероятност за повишени стойности сред пиещите кафе за споменатите четири ензима беше 0.75, 0.82, 0, 73 и 0,69.
Подобни отношения с кафето без кофеин
Така че пиещите кафе са имали по-малък риск от високи чернодробни стойности. Ако се изключи влиянието на рискови фактори като ИТМ, статус на пушене, диабет или HBV или HCV инфекция, връзката остава.
Подобни съотношения се прилагат за кафе без кофеин, дори ако те не винаги постигат статистическа значимост, например поради по-малкия брой участници. Участниците, които пият повече от две чаши „меко кафе“, имат 38% по-ниска вероятност за повишени нива на ALT, а относителното намаляване на риска за повишени нива на AST и GGT е съответно 26% и 30%.
Според Сяо и колегите резултатите от кофеиновия вариант са в съгласие с тези от по-ранни проучвания. Нейното изследване обаче е първото, което показва обратна връзка между безкофеиново кафе и ниски чернодробни ензими. Това предполага, че трябва да има други съставки, които предпазват черния дроб.
При експерименти с животни вече са намерени индикации за защитен ефект на Dipertene, Cafestol и Kahweol. Те трябва да предпазват чернодробните клетки от афлатоксин В1. Cafestol и Kahweol могат също да насърчават синтеза на глутатион, за който се твърди, че играе роля в процесите на детоксикация в черния дроб.
Както при всяко наблюдателно проучване, тук трябва да се отбележи, че причинно-следствената връзка не може да бъде доказана. Необходими са по-нататъшни проучвания, за да се определят механизмите, залегнали в основата на явлението, и да се установи кои съставки на кафето всъщност участват. (eo)