Пица с ниско съдържание на въглехидрати с извара от риба тон смлян - сърце готвач
* Тази публикация съдържа реклама
Вчера сърдечният готвач за първи път имаше пица с ниско съдържание на въглехидрати. Дъното е направено от риба тон, яйца и извара. Колко лудо, абсолютно обичам пица с каменна фурна от добър италианец. Обичам да гледам как пекарят на пица меси тестото си за пица и го размахва във въздуха. В Мюнсинг в Pinócchio наистина го получихме, италианецът приготвя абсолютно топ пици. Но каква полза има най-добрият италианец зад ъгъла, ако в менюто им няма вариант с ниско съдържание на въглехидрати. Рецептата ме натъкна в сегашната ми фаза с ниско съдържание на въглехидрати и я преработих малко по мой вкус.
Изварата и рибата тон са истински протеинови бомби и ви държат сити за дълго време. Освен това в рибата тон има много омега 3 мастни киселини, които също стимулират изгарянето на мазнини.
В кухнята си използвам предимно морска сол. Винаги се нуждая от малко повече от него, отколкото с конвенционалната готварска сол. Логично, защото морската сол има много повече минерални съединения, а трапезната сол само две съединения, натрий и хлорид.
В момента имам четириседмична почивка за сол. Правя това като част от диетата с ниско съдържание на въглехидрати. Бях изненадан колко бързо се отървах от солта. Толкова много ястия могат да бъдат натрупани с билки и други подправки. Нашата дневна нужда от сол е 5 g, което е само 1 равна чаена лъжичка. Солта е особено силно скрита в готовите продукти, колбасите и сиренето.
Съдържание на натрий в храната (mg/100mg)
Шунка, пушена 14000
Това е само малка селекция от храни, които съдържат сол. Но подправям храната си без сол, овея, но това ми хрумна Адиос сол от компанията Слънчева порта В ръката. Веднъж беше в пакет за блогъри от компанията в Австрия. Sonnentor беше толкова приятелски настроен и веднага ми изпрати 3-те вида соли на Adios.
Adios Salt Mediteran 55 g
Босилек, риган, мащерка, розмарин, червен пипер и чесън
Солените градински зеленчуци Adios в шейкъра са 38g
Моркови, пащърнак, тиква, домати, цвекло, лук, куркума, червен пипер, любимец, див чесън
Adios сол гореща 150 г консерва
Доматите, лукът, пащърнакът и тиквите се допълват чудесно от червен пипер, лют пипер, мащерка, чесън и черен пипер.
Както можете да видите, солите Adios се предлагат в различни опаковки и размери. В подправките няма абсолютно никаква сол. Пицата ми с риба тон определено не пропусна никаква сол и със солта Адиос стана супер вкусна в Средиземно море.
200 г зърнесто крема сирене
1 кутия тон (във вода)
1 малка кутия домати за пица
3 супени лъжици настъргано нискомаслено сирене
2 филийки варена шунка или 2 филийки пушена сьомга
Подготовка:
Загрейте фурната до 210 °.
Изцедете сока от рибата тон в добре сито. Смесете добре изварата, 2 яйца, рибата тон и сиренето и подправете с черен пипер.
Покрийте лист за печене с хартия за печене и разпределете тестото равномерно във форма на пица около него и го притиснете плоско. Печете във фурната за около 25-30 минути.
Междувременно нарежете гъбите на фини филийки. Нарежете на кубчета шунката или филията пушена сьомга. Подправете доматите за пица с риган и 1 с. Л. Adios сол Средиземно море. Измийте грубо ракетата.
Извадете готовото тесто за пица от фурната и поставете хартия за печене върху предварително изпечената основа. Обърнете цялото нещо върху листа за печене и внимателно отлепете пергаментната хартия. Разпределете доматите равномерно върху обелената страна. Поръсете с 2 супени лъжици сирене.
Покрийте с резенчета гъби, шунка или кубчета пушена сьомга.
Печете пицата с ниско съдържание на въглехидрати за около 15-20 минути и когато излезе от фурната гореща, поръсете с рукола и се насладете веднага.