Пица и тестени изделия преди диабет вечер повишават по-силно кръвната захар
Събота, 11 март 2017 г.
Potsdam-Rehbrьcke - Хората с нарушен глюкозен толеранс трябва да избягват ястия, богати на въглехидрати вечер и вместо това да ядат още едно или две рула сутрин. Диета, която концентрира приема на въглехидрати сутрин, оказа положително влияние върху кръвната захар в рандомизирано проучване в Scientific Reports (2017; doi: 10.1038/srep44170).
Диетолозите отдавна подозират, че така нареченият вътрешен часовник се намесва в регулирането на метаболитните процеси. Това вече е доказано при гризачи. Екип, ръководен от Катарина КеЯлер от Германския институт за изследване на храненето (DIfE) в Потсдам-Рехбрюке, сега изследва връзката за първи път в рандомизирано проучване върху хора.
Изследването включва 29 мъже в средата на 40-те години, които са с наднормено тегло, но не са със затлъстяване със среден индекс на телесна маса от 27 kg/m 2. Единадесет участници са имали или леко повишена кръвна захар, или нарушен орален толеранс към глюкоза, който е известен още като преддиабет. Регулацията на кръвната захар не е нарушена при останалите 18 участници в проучването.
По време на проучването участниците в проучването трябваше да спазват две различни диети в продължение на четири седмици. И двете диети осигуряват еднакво количество калории, въглехидрати, мазнини и протеини. Те обаче се различаваха по времето на деня, в което участниците основно консумираха въглехидрати или мазнини. Планът за диета A предвиждаше, че участниците в проучването са имали диета с високо съдържание на въглехидрати от сутринта до 13.30 ч., Но диета с мазнини от 16.30 ч. До 22.00 ч. Според диетичен план Б, участниците ядат сутрин с високо съдържание на мазнини и следобед и вечер с високо съдържание на въглехидрати.
И двете диети са калорично неутрални. Участниците запазиха телесното си тегло. При здравите участници не е очевидно влияние върху метаболизма на глюкозата. Това е различно при единадесет тествани лица с преддиабет. След ядене на въглехидратни ястия следобед, техният толеранс към глюкозата се влошава: Диетичният план Б е свързан със средно увеличение на кръвната захар от 7,9%. Очевидно е било по-трудно за организма да разгражда бързо глюкозата след хранене. Тази постпрандиална хипергликемия е признак за повишаване на инсулиновата резистентност, което по-късно води до диабет.
Причината за разликите, зависими от времето на деня, е вероятно намаленото освобождаване на чревните хормони глюкагон-подобен пептид-1 (GLP-1) и пептид YY (PYY). GLP-1 увеличава освобождаването на инсулин от бета клетките на панкреаса. PYY инхибира изпразването на стомаха и образуването на храносмилателен секрет.