Масло или маргарин - това е съставките, които са важни за Vital

Масло или маргарин - кое е по-здравословно? Някои казват, че маслото е по-здравословно от маргарина, други не са съгласни. Даваме ви съвети как можете сами да решите кой продукт бихте предпочели да използвате.

маргарин

Маслото е продукт, който се произвежда от векове, също в рамките на вашите собствени четири стени, но вече и индустриално. Маргаринът също е една от индустриално произведените мазнини за мазане, но често се прави от няколко мазнини и се използват различни химични процеси. Но кой продукт е наистина по-добър за вашето здраве? Въз основа на съставките, ние обясняваме тук за какво трябва да внимавате, когато купувате масло или маргарин. Как да намерите най-добрия за вас продукт.

Масло: плюсове и минуси

Дълго време маслото се смяташе за нездравословно средство за угояване. Диетолозите от университета Туфтс в Бостън са търсили научни бази данни за изследвания на маслото, за да разберат как мазнините влияят на риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет и вероятността от смърт. Те анализираха девет подходящи проучвания. Оказа се, че консумацията на масло леко увеличава вероятността от смърт по време на проучванията, но намалява риска от диабет и сърдечно-съдови заболявания не са засегнати. Германският институт за хранителни изследвания също съветва, че здравите хора лесно могат да посегнат към маслото. Само тези със сърдечно-съдови заболявания и пациенти с инсулт трябва да преминат към маргарин.

Какво прави маслото здравословно?

  • Калории: 741 ккал
  • Мазнини: 83 g
    • наситени мазнини: 51 g
    • полиненаситени мастни киселини: 3 g
    • мононенаситени мастни киселини: 21 g
    • Трансмазнини: 3,3 g
  • Въглехидрати: 0,6 g
  • Протеини: 0,7 g

Съставки на маслото

Предимства и недостатъци на маргарина

Какво прави маргарина здравословен?

Маргаринът е смес от растителни и/или животински мазнини и вода. Съдържанието на мазнини в тях е между 80 и 90 процента. Освен това в маргарина се използват подкиселители като млечна киселина, лимонена киселина, кисела суроватка или кисело мляко. Те му придават вкус. Бета-каротинът осигурява цвета. Освен това маргаринът съдържа витамини А, D, К и Е, но те се добавят.

Хранителни стойности на 100 g маргарин

  • Калории: 717 ккал
  • Мазнини: 81 g
    • наситени мастни киселини: 15 g
    • полиненаситени мастни киселини: 24 g
    • мононенаситени мастни киселини: 39 g
    • Трансмазнини: 15 g
  • Въглехидрати: 0,7 g
  • Протеини: 0,2 g

Съставки на маргарин

Рапично олио
Растителното масло е богато на ненаситени мастни киселини и има добро съотношение между Омега-3 и Омега-6 мастни киселини от 2: 1 На. В допълнение, той почти не съдържа LDL холестерол, но вместо това съдържа витамин Е и каротеноиди, които са в тялото като Антиоксиданти улов на свободни радикали. По-специално витамините могат да бъдат загубени по време на производството на маргарин, но те често се добавят отново.

зехтин
Висококачествените маргарини често съдържат зехтин, който има висок дял на ненаситени мастни киселини. Освен това е богат на Витамин Е и К. Подобно на маслото, той съдържа зехтин Олеинова киселина, което има положителен ефект върху нивото на холестерола.

ленено масло
Това масло се получава от узрелите ленени семена. Вкусът му е орехов и пикантен. Лененото масло се състои предимно от ненаситени мастни киселини и има високо съдържание на алфа-линолова киселина. Около един до десет процента от тази линолова киселина се превръща в тялото Омега-3 мастни киселини EPA и DHA преобразуван. Лененото масло също съдържа витамин Е. Въпреки това, поради силния си вкус, лененото масло се съдържа само в малки количества в маргарина. Независимо от това си струва да използвате този вид маргарин.