Овесено мляко тества 18 растителни напитки в Stiftung Warentest

29 април 2020 г. от Nadja Ayoub Категории: Хранене

Овесеното мляко е не само популярна алтернатива на кравето мляко за веганите. Но колко добри са овесените напитки на пазара? Stiftung Warentest е тествал 18 продукта.

Овесеното мляко има добър вкус в кафе, мюсли или млечен шейк - макар и строго погледнато, „овесено мляко“ не трябва да се използва: терминът „мляко“ е запазен за животински продукти съгласно законодателството на ЕС. Следователно Stiftung Warentest говори за „овесена напитка“ или „овесена напитка“.

Списанието за защита на потребителите разгледа отблизо 18 продукта за своя тест. Имаше овесени напитки от супермаркети и дрогерии, както и от марки като Alpro и Oatly. 14 от 18-те напитки са сертифицирани биологични. Stiftung Warentest също направи разлика между овесено мляко с и без добавен калций.

Овесено мляко в теста: критерии за изпитване

Най-важният критерий в теста беше така наречената „сензорна преценка“, която се отнасяше до вкуса, миризмата, усещането за уста и послевкуса на овесеното мляко. Освен това Stiftung Warentest възложи лаборатория за анализ на хранителните вещества и проверка на продуктите за вредни вещества и микроби. Удобството на потребителя на опаковката също беше включено в оценката.

Като цяло резултатите бяха положителни. „По време на дегустацията всички бяха без грешки - това е рядкост“, пише Stiftung Warentest. Освен това нито едно от тестваните овесени млека не съдържа микроби, дрожди или плесени. Най-лошата оценка в теста беше „задоволителна“.

Резултати с един поглед:

Нито едно овесено мляко не е оценено като „много добро“.
Победител в теста е органичното овесено мляко "Smellk Hafer Liebe Klassik Bio" от Smöllk (без обогатяване с калций). Когато става въпрос за растителни напитки с калций, печели конвенционалното овесено мляко: „Oat Barista Edition“ на Oatly.
Напитките от Provamel, Aldi, Alnatura и dm също са „добри“.
Четири продукта са само „задоволителни“, включително овесено мляко от Netto и Kaufland. Stiftung Warentest откри никел в млякото на Кауфланд.

Срамно е, че Stiftung Warentest тества само конвенционалните варианти на популярната марка Oatly и игнорира органичните напитки.

Хранителни вещества в теста за овесено мляко

Stiftung Warentest откри и интересни факти за хранителните вещества в овесеното мляко:

В случай на овесени напитки с обогатен калций, една чаша покрива около една трета от дневната нужда от калций при възрастни. Това приблизително съответства на съдържанието на мляко.
Средното съдържание на калории в овесеното мляко е сравнимо с това в нискомасленото мляко.
Овесеното мляко обаче съдържа значително по-малко протеини от млякото - най-много една трета.
Овесените напитки съдържат рапично масло вместо слънчогледово олио, поради което съдържат и омега-3 мастни киселини.
Само едно овесено мляко в теста е без захар: „Alpro овес неподсладен, мек вкус без захар“. Захарта в другите овесени напитки не се добавя отделно - тя се получава по време на производството на овесено мляко: Ензимите разграждат нишестето в овеса до захар.

Stiftung Warentest: Овесеното мляко е по-устойчиво

Stiftung Warentest също провери откъде идва овесът за съответните напитки. Седем производители използват овес от Германия, включително Alnatura, Kölln, Rewe и Berief. В крайна сметка площите за отглеждане на останалите напитки са в Европа.

Освен това Stiftung Warentest потвърждава още веднъж: Овесеното мляко е по-устойчиво от животинското краве мляко. Според това един литър овесено мляко произвежда 0,6 килограма CO2 еквиваленти, докато кравето мляко произвежда 2,2 килограма.

Разликата е още по-ясна, когато става въпрос за консумация на вода: Един литър овесено мляко консумира 3,4 литра вода за производството си, докато кравето мляко изисква 248 литра. Освен това водите са много по-малко замърсени с фосфат от овесеното мляко. За околната среда овесеното мляко очевидно е по-добрият избор - освен това не се експлоатират животни за растителни напитки.

Преглед на всички тествани овесени напитки и подробни резултати можете да намерите от Stiftung Warentest.