PharmaOnline - манийният е по-често срещан поради нитратни гъби
Лекуваните с мания в болницата са имали около 3,5 пъти по-голяма вероятност да консумират нитратно излекувани меса, отколкото техните неманиакални аналози.
Нитратите и нитритите, които бяха атакувани много в миналото, сега са начело на патогенезата на манийните епизоди.
В кръстовището са E251 и E252
НА нитратните соли са естествени компоненти на почвата, по този начин те се срещат в различни количества, но във всички храни от растителен произход и в питейната вода. Листните зеленчуци (например маруля, рукола, спанак), репичките и зелето са особено богати на нитрати, докато доматите, краставиците и морковите съдържат по-малко от тази сол.
Като хранителни добавки се използват натриев нитрат (E251) и калиев нитрат (E252) срещу различни бактерии, особено Clostridium botulinum. Нитратните соли се съдържат в мариновани месни продукти, маринован бекон, гъши черен дроб, твърди и полутвърди сирена, маринована херинга и русия.