Петите, борещи се с маргарин и масло

Откакто маргаринът съществува, се обсъжда кое е по-здравословно (т.е. по-нездравословно): маргарин или масло?

маргарин

А Интернет предоставя отлична среда за размножаване на скептиците от двете страни, най-силните от които са може би онези, които се бунтуват с нас, разделяйки маргарина от само една молекула от пластмасата. Ето защо разгледахме дали въпросът е само за вкус и кесия, за да изберем дали наистина има основание за такива циркуляри.?

Едва ли има потребители на интернет, които никога не са попадали на снимка, изобразяваща три жълти малки купища, унищожени или просто много активни с мравки, които са описани като пируващи с маргарин или просто масло. Снимката може да бъде придружена и от текст:

„Маргаринът е разделен само от ЕДНА МОЛЕКУЛА от това да е ПЛАСТИЧЕН: - (((((Погледнете това, всички мравки отидоха до маслото, 2-3 към горния маргарин, който също загина… и маслото, което е естествено "Мравките го харесват и го ядат. Тоест този тест ми даде увереност в това, с което ни хранят."

Текстът и изображението не са нови, портал, занимаващ се с британски градски легенди, прави английския оригинал появен през 1999 г. и оттогава са правени много опити за опровержение на съдържанието му.

Какво прави бръмбар?

Преди да се опитаме да разрешим дебата, нека първо изясним какво, какво? Маслото е много меката, костно-бяла мазнина, която се получава от млякото на бозайници (най-често крави, но също и биволи, овце и кози). Приготвя се от сметана или заквасена сметана, а по време на процеса на производство на масло млечната мазнина се отделя от така наречената мътеница чрез изплюване. Маслото е един от най-старите известни млечни продукти: според Библията, Авраам, например, сервира масло, когато тримата мъже бяха забавлявани.

Защо холестеролът е вреден?

От друга страна, маргаринът е мазнина, произведена по време на преработката на растителни масла. Съществуването му се дължи на френския химик Hippolyte Mège Mouriès, който III. Той е разработен от Наполеон през 19 век като алтернатива на маслото, предимно за хранене на френския флот. Първоначално направен от лой, днес той е направен повече от палмово масло, към което се добавят растителни масла (палмово масло, ленено масло, рапично масло, слънчогледово масло или зехтин). По този начин маргаринът е стабилна смес и емулсия на мазнини и масла, както и питейна вода.