Пет добри причини да се яде веган (защото сега дори тартам фламбето е веган)
Бъдете внимателни, малко предпоставка за скептиците: яденето на веган не означава превръщане или влизане в секта. Можем перфектно яжте веган от време на време. И така, направете си нещо добро и направете планетата си малко добра. Тези хора, които споделят определени вегански ценности, но не могат или не искат да налагат непрекъснато задължителни правила върху себе си, са флекситаристи. Но това е друга тема.
Обобщено от Франсоа Ченки, посланик на VegOresto в Саверн, той дава: "Не е нужно да сте веган, за да ядете веган." Това със сигурност успокоява обикновения потребител, който чрез постепенна промяна на хранителните си навици, дори леко, може да направи голяма разлика в дългосрочен план.
"Добър, красив и балансиран"
Оттук и тази инициатива: да се предизвикат собствениците на ресторанти чрез посланици. Целта? Убедете готвачите да предлагат меню изключително от растителен произход, а защо не и да интегрират веган ястия в менюто. След това VegOresto се грижи за попълването на стаята за специална вечер, чрез своите мрежи от поддръжници.
Асоциацията вече изброява повече от 1000 вегански марки, от камиони за храна до ресторанти, из цяла Франция, включително десетки в Елзас (15 в Haut-Rhin, 36 в Bas-Rhin, 69 в Grand Est). Собствениците на ресторанти, които се ангажират да предлагат поне едно пълно а-ла-карт меню, което е 100% веганско. И иска да демонстрира, че вегетарианската или веганската кухня може да бъде толкова вкусна, колкото класическата гастрономия.
Соеви тарта фламби, цвекло за сланина
Дори и да се доближи до кощунство: веганска тарта фламбирана вечер, априори, е немислимо! И все пак предизвикателството беше поето от фермата Tannenwald в Димбщал. Дори десертът ще бъде веган: дървен материал, 100% растителна основа. "Не само, че е възможно, но е и успех. Вече е втората вечер, която организираме", радва се Франсоа Ченки, който като посланик на VegOresto за региона Саверн е в началото на инициативата. „Разбира се: нужна е малко изобретателност, за да бъдеш едновременно добър, красив и балансиран.“