Трябва ли да броим калории Съвет на седмицата Хранителни въпроси

Диетологът се страхува по няколко начина!

Отново и отново ме питат какво съдържа колко ккал и колко можете да изядете и дали трябва да броите калории. Добре, всъщност знам няколко неща наизуст, но всъщност не всичко. За щастие има таблици и хранителни програми за това. Следващият въпрос или следващият коментар често е: „Да, уверявам се, че не ям повече от 1000 ккал на ден.“ Диетологът е шокиран няколко пъти:

Първо, 1000 kcal обикновено не е достатъчно.
Второ, така или иначе обикновено има повече 😉
На трето място, различните приложения/хранителни програми и информация в готварските книги понякога създават големи разлики по отношение на хранителните стойности.
Четвърто, зависи не само от това колко ккал има дадена храна, но и от това „кои“ ккал. И така от мазнини, протеини, въглехидрати? Кои мазнини и кои въглехидрати? В каква пропорция?
Пето, преброяването на ккал може да развали удоволствието за един или друг за дълго и да го направи малко неспокоен. И вече имаме достатъчно стрес! Прав ли съм?

Като това, което сега, така че не бройте.

Така че да, научих се как да „броим“ калории.
Да, знам приблизително броя на калориите в някои ястия и храни.
Да, мога да изчисля колко калории трябва да консумирате на ден, дори и от добре поддържан дневник за храна, можете приблизително (!) Да прецените как ще се държи приемът на калории.
Да, в супермаркета обръщам всяка хранителна стока (забелязвам нови продукти) и разглеждам хранителната таблица и списъка на съставките (професионална болест 😉).
Да, понякога има смисъл и е добре да се проследяват калориите/макросите.

Най-важното е да използвате добра, ценна храна, да направите възможно най-много себе си и да се откажете от индустриално произведените захарни бомби, да ядете и дъвчете с удоволствие и на спокойствие.

Не е задължително това да е 100% "чистият" вариант, в края на краищата той трябва да може да се прилага в ежедневието и да не се превръща в тежест. Така че там има и шоколад и чаша вино. За всяка промяна обаче са необходими малко усилия и воля. Дори така нареченото внимателно или интуитивно хранене изисква усилия. Тук е усилието да се справите със себе си. Ако не искате това или ако мислите, че бихте могли да пропуснете тази стъпка, тогава тя няма да работи.

В началото на промяна в диетата, според мен, всъщност има смисъл да се разгледа по-отблизо опаковката, понякога да се претеглят порции и да се извлекат калориите от тях. За да се справим малко с това как една храна е „измислена“ и какво се яде там. Но след известно време имате усещане и вече не трябва да го правите толкова точно.

Със сигурност има изключения и хора, които предпочитат по-строг план и които обичат да проследяват. Понякога някъде има „кучето вътре“ (ключова дума „Така или иначе вече не ям нищо“ и „търсене на причината“) и вие се забивате или е важно да си набавите достатъчно хранителни вещества XY. Тогава мисля, че приложенията за броене на kcal са доста добри. Запишете 2 седмици наистина точно, за да можете да видите къде е проблемът. Правете произволна проверка от време на време. Разбира се, това работи само ако го правя правилно, защото всички ние, включително диетолозите и диетолозите, сме склонни да подценяваме калориите, които консумираме, и да мамим себе си ...

И ако имате определена, амбициозна цел, цел за изпълнение, искате да оформите тялото, преследвате изграждането на мускули с цел „видими мускули“, ако става въпрос за постигане на нисък процент телесни мазнини по каквато и да е причина, тогава по-точно проследяване е и това Необходимо е компилиране на макронутриенти. Как иначе трябва да знаете дали получавате 1.2g протеин и т.н.

Сега в света на храненето има „нови“ теми като внимателно хранене, интуитивно хранене. И двата са чудесни подходи да осъзнаете собствените си хранителни навици, да излезете от „диетичния цикъл“, да се измъкнете от „забраненото и позволеното“, да премахнете стреса, който често добавяте към себе си, когато става въпрос за отслабване.

Храненето с внимание означава хранене с усещане за червата и сърце, без план, обръща се внимание на храната и хранителното поведение, човек се концентрира върху храната, без да се оценяват EW, F, KH, kcal. Произходът идва от внимателността, будизма и от Джон Кабат-Зин (САЩ), който разработи програма за управление на стреса, базирана на вниманието. Можете да си зададете въпроси като:

Защо ям?
Защо ям сега (кога)?
Какво е добро за мен?
Как да избера храната си?
Какви емоции възникват, когато ям, какви емоции изпитвам, когато седна да ям?
Кога съм пълен?

По този начин научавате много за себе си, придобивате знания и можете да срещнете вярвания.

Интуитивното хранене просто означава да ядете само когато сте гладни и да спирате, когато сте сити. Слушате сигналите от тялото си и се отдалечавате от „закуска-обяд-вечеря“ или други правила. Концепцията съществува от 1995 г. и е разработена от 2 американски диетолози. За тази цел сте формулирали „10 принципа на интуитивното хранене“. Например:

Отхвърлете диетичния менталитет
Почитайте глада си
Сключете мир с храната
Предизвикайте хранителната полиция
Уважавайте своята пълнота
...

Така че тези две концепции имат много общо.

Но как се чувствам за това, и за броенето на калории и като цяло ...?

Е, опитвам се да използвам най-доброто от всички области, да препоръчам и да извлека индивидуален хранителен съвет за клиентите си от него - но също така взема предвид каква хранителна терапия е необходима. Дебелото черво, което в момента причинява/има проблеми, може да не се радва да яде интуитивно. Мазният черен дроб изисква - поне за известно време - подходящ микс от макроелементи, дори ако вашата интуиция плаче за „сладолед“. Инсулиновата резистентност или диабетът изискват различен вид внимание. Целта за изграждане на мускули се нуждае ... Това означава, че зависи от клиента, целта и изискванията.

които следят какво точно правят и ядат известно време,
които работят само с модела на плочата,
които се разбират с варианти с ниско съдържание на въглехидрати и са успешни,
които се нуждаят от "лека храна",
които следват хранителна терапия за проблеми с фруктоза/лактоза/хистамин/...,
които се научават да се наслаждават, докато се хранят, да дъвчат, да се справят по различен начин със стреса и фрустрацията.

Надявам се, че ви дадох малко представа за темата за броенето на калории (и съвместно) да или не. Разбира се, най-добре е, ако говорим лично за това, което може да е подходящо и добро за ВАС.

Вашият диетолог.