Пестициди, ножът с две остриета на здравето Вашата аптека

Мислили ли сте някога, че месни продукти, плодове и зеленчуци, взети от пазара или от хипермаркета, могат да ви отровят? Е, да, и това може да се случи всеки ден, заради пестицидите, използвани от фермерите! Те оставят токсични остатъци до 50% от първоначалната стойност в храната ни. С други думи, всеки ден поглъщаме до един грам пестициди, които имат ефект на намаляване на продължителността на живота, рак, нервни заболявания, предизвикват запушване на бъбреците или, в случай на новородени, сериозни малформации.

здравето

При бременни жени американски изследователи от Калифорнийския университет в Сан Франциско са установили, че пестицидите повишават активността на гена, свързан с необичайното тегло на бебетата при раждането. Съобщава се за втори ген с повишена активност при жени, страдащи от необяснимо безплодие.

Пестицидите също могат да преминат плацентарната бариера. Той действа върху плода на различни етапи от развитието и води до различни малформации като липса на крайници или пръсти. Храната, произведена с пестициди, през последните години доведе до рекордна детска смъртност с тревожни темпове. „На първо място, пестицидите се натрупват в растенията, след това се консумират от животните и накрая достигат до хората. Разбира се, ние, консумирайки продукти от животински и растителен произход, поглъщаме много малки количества пестициди, но които с течение на времето произвеждат необратими ефекти “, смята д-р Войкулеску. От друга страна, консумацията на генетично модифицирани организми от пестициди също може да доведе до рак и нервни заболявания и може да има ефекти върху имунната система, причинявайки сексуални и репродуктивни проблеми. Д-р Михай Войкулеску твърди, че гените, чувствителни към токсични остатъци, играят централна роля в репродукцията и се намират в тъканите, които произвеждат стероиди.

Отрова от чинията
Американски изследователи са установили също, че хербицидът, наречен атразин, "феминизира" мъжете. Вече е известно, че атразинът причинява сексуални аномалии. Сега е установено, че той също променя хормоналните сигнали в човешките клетки, въпреки че е вторият най-широко използван хербицид в селското стопанство. Проучванията показват, че плодовете и зеленчуците съдържат най-много пестициди. По този начин в световен мащаб 55,6% от пробите, взети от плодове и зеленчуци, не съдържат остатъци от пестициди, 38,4% имат малки количества, докато 6,3% не отговарят на изискванията, тъй като надвишават максимално допустимата граница. Най-големите излишъци от токсични остатъци са в чушките, чушките, лещата и патладжаните. Най-ниските количества са за картофи, ендивия, моркови и домати. В Румъния анализите показват, че приблизително 20% от зеленчуците и плодовете надвишават разрешената концентрация.

Текст: Космин Ангел
Консултант: д-р Михай Войкулеску,
интернист в болница Fundeni
021/317.21.94; 021/318.04.00