Съставки и калории за сладолед

Какво по-хубаво от това да се поглезите с освежаващ сладолед в горещите дни? Но колко калории носи студеното угаждане със себе си? И какво всъщност се съдържа в сладоледа? Според статистиката всеки германец облизва около осем литра сладолед годишно. 85 процента от сладоледа, който консумират германците, се произвежда индустриално. Останалото се прави в салони за сладолед. Като правило те и до днес правят сладоледа, използвайки свои собствени рецепти. Вече можете да избирате от над 70 вкуса на сладолед.

Най-популярните видове сладолед

Според ново проучване, любимите вкусове на сладолед на всички разпитани са страциатела и шоколад с по 14 процента. Всеки 13 процента предпочита да яде сладолед от ядки или кисело мляко. Следват ароматите на лимон и ванилия, всеки с по 8 процента.

Сладоледът е около -4 ° C, когато се консумира. В устата се загрява до около +18 ° C. Веднъж попаднал в стомаха той почти достига телесната ни температура. Така че не е нужно да се страхувате от „студен стомах“.

Съставки на сладолед

Основните съставки са мляко или млечни продукти, както и захар и яйца. Освен това вода, масло или растителна мазнина, както и оцветители и/или ароматизиращи вещества играят роля. За специалните вкусове се добавят плодове, какао, ядки, шоколад и др. В зависимост от сорта, в сладоледа има и някои витамини и минерали:

Сладолед се прави от захар, мляко, сметана или масло. Сладоледът трябва да съдържа поне десет процента млечна мазнина, което прави сладоледа хубав, кремообразен и мек.
Млечен сладолед се състои от 70 процента мляко и следователно има по-ниско съдържание на мазнини от сладоледа. Високото съдържание на мляко е здравословно, защото млякото съдържа много калций - това укрепва костите и ноктите.
В Сладолед сложете 60 процента разбита сметана. Следователно този сладолед също е много калоричен със 17 процента мазнини.
Плодов сладолед се състои от захар, вода, пресни плодове, плодова каша или плодов сок, с плодово съдържание най-малко 20 процента.
Сорбет дори съдържа 25 процента плодове, освен ако за него не се използват кисели плодове като лимони. Тогава съдържанието на плодове е 15 процента.
Мек сладолед е разпенен сладолед, който се продава веднага след излизане от фризера.

Калории в сладолед

Калоричната стойност на сладоледа е между 100 и 500 килокалории на 100 грама. Плодовият сладолед и сорбетата, както и сортовете на основата на кисело мляко са с ниско съдържание на калории. Шоколадовият и ядков сладолед са висококалорично забавление. Покритият с шоколад сладолед на пръчка има почти 300 килокалории. Най-често високото енергийно съдържание на сладолед се дължи на съдържанието на захар и мазнини: Кремообразният сладолед съдържа 17 процента мазнини, сладоледът - около половината. Млечният сладолед - предимно за попсикули - съдържа около 3 процента мазнини, мекият сладолед до 6 процента.

Количеството захар варира в зависимост от вида на сладоледа. Винаги обаче е по-висока, отколкото при ястия с нормална температура, тъй като студените храни се възприемат като по-малко сладки. Сладоледът съдържа около 20 процента захар, а плодовият сладолед дори 24 процента. Добрата новина: специалистите по хранене смятат, че четири до пет топки сладолед на седмица са безвредни за хората с нормално тегло. Сладоледи с високо съдържание на мазнини като Всеки, който трябва да следи калориите си, трябва да избягва сладолед или сладолед с ядки.

Сладоледът може да причини главоболие?

Според доклад в British Medical Journal всеки трети човек усеща остра болка в главата само няколко секунди след първото облизване. В топло време тези главоболия се предизвикват и от ледено студени напитки, например.

Обикновено това студено главоболие не е лошо и изчезва бързо. Нищо не пречи на случайното удоволствие от освежаващ сладолед.

Дори древните гърци са харесвали сладолед

Сладоледът далеч не е съвременно изобретение. Охладено ястие вече се прави 2000 години преди Христа. Въпреки това, от ледник лед или сняг, към които са добавени плодова каша и мляко. Гърците смесват изключително желе от снега на Олимп, мед, плодови сокове и вино. Едва през 16-ти век е възможно изкуствено да се генерира студ и по този начин да се замразява ледът и да се поддържа в това състояние.