Перспективата на Рафаел Грюман, диетолог - естествено флекситарианци
Либерален практикуващ от десет години, този специалист по хранене също увеличава своите дейности в парамедицинския сектор. Всеки ден той вижда пациенти от всички сфери на живота, за които се застъпва за баланс между диета, фитнес и благосъстояние. Ето какво отнема от нашия доклад за консумацията на месо.
За да използваме добре познатото заглавие на романа на Джонатан Сафран Фоер, трябва ли да ядем животни ?
Като диетолог, разбира се, бих казал, че трябва да консумирате животинско месо, за да поддържате формата му. Първоначално хората са всеядни, ловец, рибар, събирач, който яде всичко и разнообразието е от съществено значение за балансираната ни диета. Ако ни липсва компонент, това може да създаде хранителен дефицит и следователно дефицити.
Да си признаем, французите ядат малко по-малко месо през последните години и дори можем да живеем, без да го ядем. Необходимо е обаче да се компенсира точно липсата на определени хранителни вещества, които трудно се намират в други храни или се съдържат в много по-малки количества.
Може ли флекситаризмът да бъде отговор на злините на днешната консумация на месо? ?
Абсолютно, защото наистина балансът е на първо място, що се отнася до храната. Например, увеличаването на сърдечно-съдовите патологии се дължи главно на прекомерното усвояване на наситени мастни продукти, които запушват и втвърдяват артериите. Имайки предвид това, въпреки че може да е изненадващо, преяждането с плодове може да повлияе на кръвната захар или наддаването на тегло поради съдържанието на захар. В действителност лошото е излишъкът и това се отнася за всички храни, включително месото. Ето защо флекситаризмът изглежда добро решение за ядене на разнообразни храни и поддържане на здраве.