Penne all ‘arrabiata рецепта EDEKA

Италиански гост би преценил вашите кулинарни умения не по сложно ястие, а по това дали можете да приготвите прилична аррабиата. Нашата рецепта за penne all'arrabiata ви показва как да направите тази пикантна класика.

рецепта

  • Penne all ‘arrabiata:
  • 400 г пене
  • 400 g нарязани домати (приблизително 400 ml)
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 1 скилидка чесън
  • 2 шалота
  • 1 лют пипер
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 150 г панчета
  • 100 г сирене пекорино
  • 0,5 куп градински чай
  • 1 връзка магданоз, гладка
  • Сол пипер

За пене всички ‘arrabiata, оставете водата да заври в тенджера, подправете със сол и варете пенса за около 10-12 минути, докато стегне здраво за ухапване.

Междувременно обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Нарежете панчето на малки кубчета или тънки ивици. Извадете семената от лют червен пипер и нарежете на ситно.

Загрейте малко зехтин в незалепващ тиган и за кратко пот лука с чесъна. Добавете панчето и запържете за кратко. Добавете доматената паста и смесете с останалите съставки. Добавете буци домати и нарязани лют червен пипер в тигана и оставете да къкри на умерен огън за 5 минути.

Отцедете пастата и варете в доматения сос за още 5 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Изплакнете билките под течаща вода, подсушете и нарязайте грубо. Отстранете кората от пекорино и настържете грубо.

Сервирайте пеннето all ‘arrabiata с нарязани билки и прясно сирене пекорино.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 20мин 20мин
  • Тежка светлина
  • Безглутенова вегетарианска
  • 15мин 15мин
  • Тежка светлина
  • Безглутенова вегетарианска
  • 35мин 35мин
  • Тежка светлина
  • Безглутенова вегетарианска
  • 50мин 50мин
  • Тежка светлина
  • Безглутенова вегетарианска

Рецепта за penne all'arrabiata: наслаждава се пикантно

Класика сред класиците: Всъщност не става много по-италиански от нашата рецепта за Penne all'arrabiata (добре, освен ако не говорим за спагети Болонезе). Ястието с юфка и пикантен доматен сос заема първо място в пастата Олимп по добра причина: Рецептата за penne all'arrabiata бързо се приготвя от няколко пресни съставки, получава много пикантност от чили и получава фина подправка от чесън и градински чай - вкусът е страхотен Така че въпреки простите съставки, всичко друго, но не и просто. За пълно удоволствие разтъркайте Пекорино върху нашата Penne all'arrabiata (възможен е и пармезан) - на чинията ви има част от Италия.

Между другото: "All'arrabiata" означава или "по гневен начин", или "по страстен начин" - изберете предпочитания от вас превод в зависимост от формата на деня.

Arrabiata и Bolognese: A и B на изкуството на соса за паста

Е, нека поговорим за спагети Болонезе. Защото който каже Arrabiata, трябва да каже и Bolognese: Майката на всички италиански сосове за паста не е толкова обичана за нищо. Подобно на нашата рецепта за penne all'arrabiata, тя не липсва в нито едно меню на нито един италианец по света. С нашата рецепта за паста Болонезе можете лесно да приготвите любимия ни вариант - но в същото време можете да сте сигурни, че всяка италианска домакиня ще го приготви малко по-различно. Дори и да не ядете месо, не е нужно да се справяте без болонезе: опитайте нашия вегетариански сос болонезе или нашите вегански спагети болонезе, и двата имат соева кайма като заместител на месото зад „истинския“ болонезе.

И тъй като е толкова красиво, казваме и C: Carbonara. Ако имате и рецептата за спагети карбонара, не може да ви се случи много по отношение на традиционното приготвяне на сос от паста.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи