Леки напитки и много килограми
Професор Менчиникопски обръща внимание на "метаболитен стрес", причинен от охладители с изкуствени подсладители
Американците суперподъри, които ядат "леки" напитки, ядат повече от други, според ново проучване, публикувано наскоро в American Journal of Public Health. Изследователи от университета Джон Хопкинс анализираха информацията, предоставена от национално проучване на американското здраве и хранене, проведено върху голяма извадка от 24 000 души, проведено между 1999 и 2010 г. Хората с наднормено тегло или затлъстяване, които предпочитат леки напитки, са натрупали повече калории от храната в сравнение с други хора, които не са консумирали тази течност.
Според Los Angeles Times проблемът с леките напитки не бива да се пренебрегва, тъй като консумацията им се е увеличила от 3% при възрастни през 1965 г. до 20% днес. Хората, които имат проблеми с много килограми над нормалното тегло и обилно консумират леки напитки, са имали 1965 калории на ден от диетата, в сравнение с 1847 души, които са пили индуцирани безалкохолни напитки. При затлъстели хора са открити 2058 калории в сравнение с 1897 калории, което е значителна разлика. Водещият автор на изследването Сара Блайх каза пред Ройтерс, че изследването, комбинирано с други изследвания, показва, че изкуствените подсладители могат да повлияят на метаболизма и да повлияят на предпочитанията на потребителите. Сара Блайч обаче посочва, че са необходими допълнителни проучвания, за да се направи ясен извод.
От друга страна, това заключение се отхвърля с аргумента, че е преждевременно да се говори за положителната или отрицателната роля, която биха играли напитките, съдържащи изкуствени подсладители при отслабване. Сара Блайч смята, че няма смисъл човек да пие безалкохолни напитки, а вместо това да яде висококалорични храни. Всъщност това предпочитание към леките напитки трябва да бъде свързано с промяна на хранително балансирана диета.
Професор д-р Георге Менчиникопски обяснява този механизъм: изкуствено подсладените напитки подвеждат мозъка чрез изкуствения им вкус. Всъщност мозъкът се заблуждава и чака какво би искал да получава калории. Но откъде, защото тези напитки не съдържат калории. При тези условия мозъкът преминава към секрецията на хормони, метаболизмът е дисбалансиран, в смисъл, че по-големи количества калории се задържат в храната. Професор Mencinicopschi посочва, че съществува опасност от инсталиране на „метаболитен стрес“, който може да причини бързо напълняване и дори появата на тежки заболявания (диабет, сърдечно-съдови заболявания, рак и др.).