Пене с патица конфи „Le Journal de Québec“

Разгледайте тази статия

1. В малка купа накиснете изсушените манатарки в 1/2 чаша гореща вода, докато се рехидратират, около 20 минути.

пене

2. Междувременно сварете замразения грах, като го потопите за около 3 минути в тенджера с подсолена вряла вода. Отцедете и оставете настрана. Загрейте патешките крака конфи в микровълновата фурна, около 1 1/2 минути, на висока температура. Отстранете кожата и костите. Запазете плътта. Пригответе пастата * в голяма тенджера с подсолена вряща вода.

3. В сотен тиган задушете лука в масло, докато стане прозрачен, около 3 минути. Добавете пресните гъби и задушете, като разбърквате, докато водата от гъбите се изпари, около 3 минути.