Печете телешкото в пушена кори от бекон и зелени аспержи
Пълни ястия Телешко
Печено телешко и аспержи
Скоро тук Петдесетница. Не знам къде беше, но в къщата ми беше ден, когато обядвахме със семейството. Тъй като беше разпространен из цяла Франция, беше приятно да мога да се срещна всички заедно в къщата на прабаба ми през този тридневен уикенд. Не си спомням твърде много какво ядохме по това време, наистина бях много млад, но остава живият спомен за големите маси, смеха, хората, които говорят малко силно и шоколадовите бонбони Вайс, които леля ми винаги връщаше от Сент Етиен и които придружаваха кафето. Носталгия, когато ни държиш.
Тази година с ограничението от 100 км след ковид, не мисля, че задължително ще има много от нас у дома. Но все пак ще готвя и ще се забавляваме с а печено телешко. Това е абсолютно вкусно парче. За приготвянето ви предлагам да го увиете в пушен бекон и да го поднесете с вкусно хрупкави зелени аспержи. Много лесно се прави и ще ви хареса.
За 4 човека:
За печеното:
- 1 печено телешко (във филето) 700гр
- 140 г тънки филийки от пушен бекон (10 филийки)
- 5 стръка мащерка
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 супени лъжици вода
За аспержите: