Печете бананов хляб без глутен бързо и лесно

Обичате ли да ядете банани? Тогава тази рецепта за влажен бананов хляб без глутен е точно за вас.

Когато кората на бананите вече е черна и вече никой не иска да ги яде, пека от тях бананов хляб без глутен. Само с няколко съставки тестото се бърка бързо и вкусът на хляба е вкусен. Понякога купувам допълнителни банани, които вече са много узрели, за да мога да ги използвам за печене.

Рецепта: бананов хляб без глутен

Състав:

3 презрели банана
200 гр брашно без глутен (например 150 g брашно от елда и 50 g оризово брашно или безглутенова смес за печене)
2 супени лъжици ябълков сок или портокалов сок
100 г масло
2 яйца
3 супени лъжици мед или 75 г захар
1 чаена лъжичка безглутенов бакпулвер
щипка канела

Подготовка:

Използвам силиконова форма с размери 25 см х 10 см х 7 см за печене.

Тъй като по принцип забравям да извадя маслото от хладилника навреме, за да стане меко, го поставих за миг в микровълновата. Внимание: Не го оставяйте прекалено дълго, за да не се разтопи маслото.

Пресейте брашното от елда и оризовото брашно в купа за смесване.
Добавете бакпулвера, щипка канела, мед, сок и яйца.
Разбийте маслото до получаване на пяна и намачкайте бананите с вилица. Добавете и двете към останалите съставки в купата за смесване.
Разбъркайте добре всички съставки с ръчния миксер.
Изсипете сместа в намазана с масло форма за хляб и я загладете.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 40 минути.
Извадете тигана от фурната, оставете го да се охлади малко и след това извадете хляба от тавата. Оставете да се охлади на скара.

Сочният и сладък бананов хляб също вкусва особено добре с пикантна шунка или салам.

Моят съвет

Посещение на бананова плантация в Тенерифе

При последното ни посещение в Тенерифе посетихме бананова плантация и разгледахме отблизо как се отглеждат и събират бананите. Канарските банани са по-малки от нашите и много по-сладки.