Печено пиле - безплатна рецепта със снимка »
Рецептата за пържено пиле е едно от най-популярните ястия в Австрия. Ще ви покажа вариант с намалено съдържание на мазнини, който можете да приготвите във фурната и който по нищо не отстъпва на оригинала по отношение на вкус.
1,2 кг
Мненията се различават по отношение на кожата, но определено предпочитам варианта, защото пърженото пиле (от моя страна) е по-сочно и по-вкусно.
Класически бихте пекли панираното пиле в дълбока мазнина, но това носи някои клопки.
Ако мазнината е прекалено гореща, навън става много бързо тъмна, вътре (особено с кости) отчасти е все още сурова или кървава.
Ако е твърде студено, панировката попива много мазнини и небцето се превръща в абсолютно сиво небце.
В началото на Пържено пиле от фурната Загрейте фурната до 180 - 200 ° C въздух с помощта на вентилатор, в зависимост от крайния загар, който искате.
Разполовете пилето по дължина и нарежете на парчета. Отделете краката в ставата и също намалете половинките на гърдите.
Сега подправете пилешкото месо с много сол и черен пипер и след това хляб както обикновено, брашно - разбъркани яйца - трохи.
Втечнете избистреното масло, независимо дали използвате тиган или микровълнова печка, зависи от вас, сложете една трета от него в тава за печене или върху тава, сложете панирани парчета пиле и ги намажете с останалата разтопена мазнина .
Плъзнете върху втората до последната решетка отдолу в предварително загрятата фурна и гответе за 50 минути. Завъртете след 25 минути.
Сервирайте гарнирано с лимонови клинове.
Разбира се, когато режете пилето за пърженото пиле от фурната, има остатъци. Можете да използвате остатъците от пилето (гръб, кожа, крила, ...), за да приготвите вкусна пилешка супа.