Безглутенови диети от пациенти с целиакия Пазете се от недостиг на хранителни вещества - Списание „Ние обичаме природата“
Пациентите с цьолиакия трябва да се справят без глутен и следователно зърнени храни. Това може да доведе до липса на хранителни вещества. | Снимка: Marco2811 - fotolia
Досега само едно е помогнало на всеки с целиакия: да избягва храни, съдържащи глутен, за цял живот. Само това е голямо предизвикателство. Въпреки това, ако не се използва зърно като пшеница, ечемик и други подобни, съществува риск от недостатъчно снабдяване с важни хранителни вещества като витамини от група В, фолиева киселина, магнезий и желязо, както показва проучване върху пациенти от Германското общество за целиакия (DZG).
Зърнените храни осигуряват на организма въглехидрати, витамини и фибри. Но все повече хора не могат да понасят съдържащия се в него глутен. Гадене, диария и газове са типични признаци на автоимунния отговор в тънките черва, известен като целиакия. Засега целиакия не се лекува досега. Ако не ядете храни с глутен, обаче, симптомите могат да бъдат овладени. Но какво да кажем за усвояването на хранителни вещества? За първи път вече са налични данни за германски пациенти с целиакия: Според проучване на Франкфуртския център за колит на Крон те приемат по-малко хранителни вещества от хората, които могат да понасят глутен. Недостатъчното количество витамини от група В, фолиева киселина, магнезий и желязо е особено сериозно. Поради това пациентите с целиакия трябва да се проверяват редовно за възможни недостатъци, според учените от Франкфурт.