Печени (пържени) кнедли от цигулка от готвач на maserati0

в доматена супа или сватбена супа

цигулка

съставки

2 Яйце
2 яйчен жълтък
100 g Галета или галета, (Mutschelmehl)
1 щипка (и) сол
нещо индийско орехче
50 гр Мазнини, (бисквитна растителна мазнина)

Хранителни стойности на порция

протеин
Въглехидрати.

подготовка

Загрейте бисквитата в малка тенджера, докато приготвяте тестото, тъй като кнедлите трябва да се изпържат веднага щом приключат.

Разбийте яйцата и жълтъците заедно. Добавете mutschelmehl, сол и индийско орехче и разбъркайте. Оформете малки кнедли с чаена лъжичка и ги запържете в гореща мазнина, докато станат средно кафяви. Потапяйте чаената лъжичка в студена вода отново и отново.

Вкусът е особено добър в доматената супа.

Кнедли с цигулка, но само варени в бульон, са част от всяка швабска сватбена супа. В някои швабски сватбени супи те се заменят с „печени кнедли от цигулка“.

Рецепта от

Повече вдъхновение за подготовка в инструкциите стъпка по стъпка

Коментари

Невероятно вкусно! При нас ги наричаха просто "печени кнедли"

Здравейте, да, това са кнедлите от детството. Винаги правя по-голямо количество: От 10 яйца (цели, тъй като никога не мога да използвам останалия белтък), 275 g галета, ако яйцата са по-големи, малко повече, 1 чаена лъжичка сол, индийско орехче. Разбийте яйцата, докато станат хубави и пенливи (приблизително 5 минути. С ръчния миксер) и оставете готовата смес да се накисне малко, след това те ще станат хубави и разхлабени. Оформете красиви кнедли с чаена лъжичка и гответе във фритюрника на около 180/185 градуса за около 3 минути. Печете до златисто. Благодаря за рецептата, снимката е на път. LG Schutinggoerl

Неизвестно другаде, но си струва да опитате!

Здравейте, така ги обичам и от много години правя кнедли по този начин. Малък съвет за тези, които са нови за кнедли с цигулка. В бистра супа (зеленчуков бульон, бульон от месо .) оставете кнедлите да престоят няколко минути, в противен случай ще имат прекалено сух вкус. Искате промяна? Пържете половината, издърпайте другата половина в бульона (не варете). Пърженото, след което просто добавете към останалите и отгоре с лук или магданоз. Пържените кнедли също могат да бъдат замразени много лесно. Тогава винаги имате вкусна супа в къщата. Поздрави от Гегеле