Печени маслодайни семена и транс-мастни киселини

Различните маслени семена съдържат големи количества добри мазнини (особено Омега-3), което е добре известно, така че когато разчитате на много високото им съдържание на калории, те могат да бъдат важна част от здравословното хранене. Струва си обаче да се отбележи, че въпреки че печенето и осоляването правят фъстъците по-добри на вкус и увеличават срока им на годност, топлинната обработка превръща значителна част от добрите мазнини, които иначе са много чувствителни към гладка слънчева светлина и въздух, в трансмастни киселини. екстра върджин зехтин).

маслодайни

Трансмастните киселини, когато се консумират в големи количества, също са по-вредни за нашето здраве, отколкото наситените мастни киселини от животински произход - маргаринът се продава добре от десетилетия, но тъй като е установено, че полезните растителни мазнини се превръщат в транс мастни киселини в химичен процес при стайна температура. здравословна алтернатива на маслото.